Cupcake noisette-pistache
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans cette recette de cupcakes, on commence par mélanger le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ensuite, on ajoute les œufs battus, qui donnent de la légèreté à la pâte. Pour apporter un peu de croquant, on incorpore de la poudre de noisettes, tandis que les éclats de pistaches viennent décorer le dessus, apportant une touche de couleur et de saveur. Ces cupcakes gourmands et colorés raviront petits et grands à chaque bouchée, pour une pause sucrée pleine de surprises.
Trucs & Astuces
- Utilisez un beurre mou pour une meilleure incorporation des ingrédients.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs des cupcakes.
- Pour un goût plus prononcé, n'hésitez pas à toaster légèrement les noisettes avant de les ajouter.
- Pour un topping plus stable, assurez-vous que les blancs d'œufs soient bien montés en neige.
- Utilisez un colorant de qualité pour un rendu visuel attrayant.
- Pour une texture encore plus moelleuse, laissez reposer la pâte au frais pendant 30 minutes avant de cuire.
- Décorez avec des éclats de pistaches pour ajouter du croquant et de la couleur.
Ingrédients
- Sucre 100 grammes
- Beurre - mou 110 grammes
- Sachet de sucre vanillé 1
- Oeufs - battus 2
- Noisettes - en poudre 40 grammes
- Lait 3 cuillères à soupes
- Farine 130 grammes
- Sachet de levure 1
- Petit suisse - nature 1
- Colorant - vert
- Arôme pistache 1 cuillère à soupe
- Blancs d'oeufs 2
- Sucre glace 60 grammes
- Colorant - vert
- Goutte d'arôme pistache - facultatif 1
- Éclats de pistaches
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 180°C.
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Étape 2Battez le beurre avec le sucre en crème, ajoutez les œufs battus, ensuite la poudre de noisettes et le lait.
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Étape 3Terminez par la farine et la levure, mélangez bien.
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Étape 4Remplissez aux 3/4 vos moules à muffins avec des caissettes en papier et enfournez 15 min à 20 min.
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Étape 5Laissez refroidir, faites un trou au centre en gardant la croûte et récupérez les miettes.
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Étape 6Mélangez les miettes avec le petit suisse et le colorant vert, remplissez les creux avec cette préparation puis couvrez avec la croûte et réservez au frais 1h30-2h.
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Étape 7Montez les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre et le colorant, placez le topping dans une poche à douille et décorez-les à votre façon, parsemez d'éclats de pistaches.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 600 kcal
Protéines 9,9 g
Glucides 62,5 g
Lipides 31,3 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des cupcakes. Assurez-vous d'utiliser un mélange de farine sans gluten adapté à la pâtisserie.
Les cupcakes se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les réfrigérer.
Il est préférable de cuire les cupcakes immédiatement après avoir préparé la pâte pour obtenir la meilleure texture. Cependant, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant la cuisson.
Oui, vous pouvez remplacer les noisettes par des amandes ou des noix de pécan, mais cela changera légèrement le goût des cupcakes.
Cette recette permet de réaliser environ 12 cupcakes, selon la taille de vos moules.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres arômes comme la vanille ou le chocolat, selon vos préférences.
Les cupcakes sont cuits lorsque la surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat pour une touche supplémentaire de saveur.
Pour des cupcakes plus moelleux, veillez à ne pas trop mélanger la pâte et à ne pas les cuire trop longtemps.
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