Donuts fourrés
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Dans cette recette, préparez-vous à réaliser de délicieux donuts fourrés qui vont ravir vos papilles ! La farine s'associe parfaitement au sucre, tandis que l'huile apporte une texture moelleuse à la pâte. Une fois cuits, ces petits beignets ronds sont prêts à être garnis d'une douceur sucrée, pour un véritable moment de plaisir.
Chaque bouchée vous emmènera dans une aventure gourmande, pleine de surprises et de saveurs irrésistibles. À vos fourneaux pour une fête de goûts et de douceurs !
Chaque bouchée vous emmènera dans une aventure gourmande, pleine de surprises et de saveurs irrésistibles. À vos fourneaux pour une fête de goûts et de douceurs !
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'huile chaude pour une cuisson parfaite, cela permet d'obtenir des donuts bien dorés.
- Pour une texture légère, assurez-vous que la pâte repose suffisamment avant de la façonner.
- Ajoutez un peu de vanille ou de zeste d'agrume à la pâte pour une saveur supplémentaire.
- Ne surchargez pas la friteuse, cela peut faire baisser la température de l'huile.
- Pour un garnissage facile, utilisez une seringue à pâtisserie ou une poche à douille.
- Laissez les donuts refroidir complètement avant de les garnir pour éviter que la garniture ne fonde.
- Saupoudrez de sucre glace ou de glaçage juste avant de servir pour un effet visuel attrayant.
Ingrédients
- Sucre 40 grammes
- Farine 300 grammes
- Huile 50 centilitres
- Beurre 50 grammes
- Lait 15 centilitres
- Sel 1 pincée
- Œuf 1
- Levure boulangère 1 paquet
- Eau de fleur d'oranger 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Diluez la levure et le sucre dans le lait tiédi.
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Étape 2Versez la farine dans un récipient et faites un trou pour y mettre l'œuf et la levure.
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Étape 3Ajoutez le beurre, le sel et l'eau de fleur d'oranger, puis pétrissez pendant 10 minutes pour obtenir une pâte ferme et élastique.
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Étape 4Couvrez la pâte et laissez reposer pendant 2 heures, puis malaxez-la à nouveau.
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Étape 5Étalez la pâte avec un rouleau et faites des boules en créant un trou au milieu tout en étirant la pâte.
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Étape 6Laissez lever les boules pendant 30 minutes.
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Étape 7Plongez-les dans l'huile bouillante pendant 3 minutes.
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Étape 8Une fois refroidis, insérez votre garniture au choix à l'aide d'une seringue ou d'une poche à douille, puis saupoudrez de sucre glace ou d'un glaçage au sucre.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 973 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 42,6 g
Lipides 83,5 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
La préparation prend environ 2 heures pour le repos de la pâte, plus environ 30 minutes pour la formation des donuts et la cuisson.
Oui, vous pouvez essayer d'utiliser de la farine sans gluten ou de la farine complète, mais cela peut affecter la texture des donuts.
Vous pouvez tester l'huile en y plongeant un petit morceau de pâte; s'il remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.
Vous pouvez utiliser de la confiture, de la crème pâtissière, du chocolat fondu ou toute autre garniture de votre choix.
Les donuts sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés frais, mais vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant une nuit avant de la façonner et de la cuire.
Oui, vous pouvez cuire les donuts au four à 180°C pendant environ 10-12 minutes, mais ils ne seront pas aussi moelleux que ceux frits.
Cette recette permet de réaliser environ 12 à 15 donuts, selon la taille que vous leur donnez.
Ça a l'air bon !