Financier amande pêche au miel
Une recette de dessert proposée par titenanou
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Beurre 200 grammes
- Farine 60 grammes
- Amande en poudre 100 grammes
- Sucre glace 180 grammes
- Sucre vanillé 1 cuillère à soupe
- Blancs d'œufs 6
- Amandes effilées
- Miel
- Pêche 1 boîte
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 240 degrés.
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Étape 2Faites revenir les pêches dans un peu de beurre et de miel, puis égouttez-les et mettez-les de côté.
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Étape 3Faites fondre le beurre à feu doux et laissez refroidir.
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Étape 4Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, la poudre d'amande, le sucre glace et le sucre vanillé.
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Étape 5Battez les blancs pour qu'ils moussent légèrement et versez-les dans le saladier en remuant énergiquement.
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Étape 6Ajoutez le beurre fondu.
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Étape 7Beurrez les petits moules et mettez des amandes effilées au fond, versez la préparation aux 3/4 des moules, ajoutez des dés de pêche et saupoudrez d'amandes effilées.
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Étape 8Faites cuire 10 à 15 minutes et démoulez quand les gâteaux sont encore chauds.
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Étape 9Servez-les froids.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 366 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 29,2 g
Lipides 22,8 g
Publié par titenanou
Accord mets et vin
- Muscat de Beaumes-de-Venise: Un vin doux naturel avec des arômes de fruits exotiques et de miel, qui complémente parfaitement la douceur des pêches et du miel dans le financier.
- Gewurztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes florales et épicées, qui s'accorde bien avec les amandes et la douceur du dessert.
- Sauternes: Un vin liquoreux aux saveurs de fruits confits et de miel, qui rehausse la richesse du financier tout en équilibrant la douceur.
Questions fréquentes
La température de cuisson recommandée est de 240 degrés Celsius.
Les financiers doivent cuire entre 10 et 15 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser des pêches fraîches, mais assurez-vous de les peler et de les couper en dés avant de les ajouter à la préparation.
Les financiers sont cuits lorsqu'ils sont dorés sur le dessus et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou un substitut de beurre sans lactose.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir la meilleure texture, mais vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures.
Cette recette permet de réaliser environ 12 petits financiers, selon la taille des moules utilisés.
Oui, les financiers peuvent être congelés. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un contenant hermétique.
Vous pouvez utiliser du sucre normal et ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille pour obtenir un goût similaire.
Ça a l'air bon !
Votes
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
lafeecrochette
Très beaux biscuits, j'aime les financiers.