Financier girly à la fraise chantilly
Une recette de dessert simple et rapide par titenanou
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Poudre d'amande 80 grammes
- Sucre glace 60 grammes
- Farine 20 grammes
- Blancs d'œufs 2
- Beurre fondu 60 grammes
- Coulis de fraise ou confiture 2 cuillères à soupes
- Colorant rouge 6 gouttes
- Confiture de fraise - Nappage
- Crème liquide - bien froide Chantilly 200 centilitres
- Sucre glace - Chantilly 50 grammes
Préparation
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Étape 1Tamisez la poudre d'amandes, le sucre glace et la farine.
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Étape 2Ajoutez les blancs d'œufs, le coulis ou la confiture de fraise puis le beurre fondu.
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Étape 3Ajoutez le colorant et mélangez bien à la spatule souple.
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Étape 4Remplissez des mini moules en silicone à l'aide d'une cuillère.
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Étape 5Enfournez 10 min à 180°C. Ils ne doivent pas brunir et rester très souples.
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Étape 6Attendez 5 min avant de démouler et laissez refroidir.
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Étape 7Nappez le dessus des financiers de confiture de fraise.
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Étape 8Montez la crème en chantilly et décorez les financiers.
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Étape 9Réservez au frais ou dégustez de suite.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 239 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 18,6 g
Lipides 15,0 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des fraises fraîches, mais il est recommandé de les réduire en purée pour obtenir une consistance similaire au coulis ou à la confiture.
Les financiers doivent être souples au toucher et ne doivent pas brunir. Vous pouvez insérer un cure-dent au centre ; s'il en ressort propre, ils sont cuits.
Il est préférable de préparer la chantilly juste avant de servir, car elle peut perdre de sa texture si elle est faite trop à l'avance.
Utilisez un colorant alimentaire en gel ou liquide, de préférence sans arôme, pour éviter d'altérer le goût de la recette.
Oui, vous pouvez congeler les financiers. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez essayer d'autres farines, mais cela peut changer la texture et le goût. La poudre de noisette est une bonne alternative.
Les financiers se conservent jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou d'amande pour varier les saveurs.
Laissez-les refroidir pendant 5 minutes avant de les démouler. Utilisez un couteau pour les décoller délicatement des bords si nécessaire.
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