Fondant au cœur coulant facile
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le fondant au cœur coulant, c'est le dessert idéal pour tous vos moments de convivialité ! Que ce soit pour un anniversaire, un dîner entre amis ou une fête en famille, ce délice chocolaté fait toujours l'unanimité. Sa texture fondante et son cœur coulant en font la star incontournable des tables festives.
Pour encore plus de gourmandise, accompagnez-le d'une boule de glace ou d'une chantilly légère. Un vrai clin d'œil sucré qui terminera vos célébrations en beauté !
Pour encore plus de gourmandise, accompagnez-le d'une boule de glace ou d'une chantilly légère. Un vrai clin d'œil sucré qui terminera vos célébrations en beauté !
Trucs & Astuces
- Préchauffez bien votre four : Assurez-vous que votre four est à la bonne température avant d'enfourner vos fondants pour une cuisson uniforme.
- Utilisez du chocolat de qualité : Optez pour un chocolat noir de bonne qualité pour un goût riche et savoureux.
- Ne pas trop cuire : Surveillez la cuisson de près, le cœur doit rester coulant. Un temps de cuisson de 15 minutes est souvent suffisant.
- Beurrez les moules généreusement : Cela aide à démouler facilement les fondants sans les casser.
- Ajoutez une touche personnelle : N'hésitez pas à intégrer des noix ou des fruits secs dans la pâte pour varier les plaisirs.
- Servez chaud : Pour une expérience optimale, servez les fondants immédiatement après la cuisson, accompagnés d'une boule de glace ou de crème chantilly.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Beurre 120 grammes
- Sucre 90 grammes
- Œufs 5
- Farine - pleines 2 cuillères à soupes
- Chocolat au lait noisette - garniture
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 7). Beurrez des portions individuelles, ramequins, bols ou tasses, que vous pourrez utiliser au four.
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Étape 2Cassez le chocolat en morceaux. Mettez 6 carrés de chocolat de côté.
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Étape 3Faites fondre le chocolat restant avec le beurre, dans une casserole à feu doux.
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Étape 4Mélangez les œufs avec le sucre et fouettez jusqu'à obtenir un appareil plus clair et mousseux. Ajoutez ensuite la farine. Versez le chocolat fondu dans la préparation et mélangez bien.
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Étape 5Versez la pâte dans les moules individuels. Disposez un carré de chocolat dans chacun d'eux et enfoncez-le légèrement pour qu'il disparaisse. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, plantez un couteau pour vérifier le cœur. Décorez le dessus avec de la chantilly ou autre.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 458 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 25,3 g
Lipides 34,1 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
La durée de cuisson idéale est de 15 à 20 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans le fondant : le cœur doit être coulant.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela modifiera le goût et la texture du fondant. Le chocolat noir est recommandé pour un goût plus intense.
Pour vérifier si vos ramequins sont bien beurrés, vous pouvez passer votre doigt sur les parois : elles doivent être lisses et légèrement brillantes.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Cependant, il est préférable de la cuire immédiatement pour obtenir un cœur coulant.
Vous pouvez garnir le fondant avec de la chantilly, de la glace à la vanille, ou des fruits frais comme des framboises ou des fraises.
Il est préférable de ne pas congeler le fondant, car cela peut affecter la texture. Il est meilleur frais, juste après la cuisson.
Cette recette donne environ 6 portions individuelles, selon la taille de vos ramequins.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une alternative à base d'huile, mais cela peut légèrement changer la texture et le goût du fondant.
Assurez-vous de ne pas trop remplir les ramequins et de respecter le temps de cuisson. Si vous êtes inquiet, placez une plaque de cuisson sous les ramequins pour attraper d'éventuels débordements.
Ça a l'air bon !