Galette sablée gingembre et 4 épices avec une pointe de miel
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La galette sablée au gingembre et aux 4 épices est une recette typique de la pâtisserie française qui rappelle les saveurs chaleureuses des fêtes. Ces biscuits épicés sont parfaits pour accompagner des moments conviviaux en famille ou entre amis. Le gingembre et les 4 épices apportent une touche parfumée et authentique, témoignant des échanges culturels et commerciaux qui ont enrichi notre cuisine. Pour adoucir le tout, on ajoute un peu de miel, qui apporte une douceur naturelle et met en valeur l'importance des produits locaux dans la gastronomie française.
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre à température ambiante pour obtenir une texture crémeuse et homogène.
- Tamisez la farine pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte plus légère.
- Ajoutez le miel juste avant la cuisson pour qu'il conserve son goût sucré.
- Surveillez la cuisson de près, car les galettes peuvent brûler rapidement.
- Personnalisez les épices selon vos goûts, en ajoutant par exemple de la cannelle ou de la muscade.
- Conservez les galettes dans une boîte hermétique pour qu'elles restent croustillantes.
- Servez avec un thé ou un café pour un moment de douceur.
Ingrédients
- Beurre 100 grammes
- Sucre glace 90 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Œuf 1
- Farine 120 grammes
- Poudre de noisette 30 grammes
- 4 épices 1 cuillère à café
- Gingembre 2 cuillères à cafés
- Miel
- Levure chimique 0.5 sachet
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 170°C.
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Étape 2Laissez votre beurre ramollir, puis dans un bol avec un fouet électrique, mélangez le beurre ramolli, le sucre glace et le sucre vanillé en crème onctueuse et ajoutez l'œuf.
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Étape 3Incorporez la farine tamisée et la poudre de noisette ainsi que la levure et mélangez le tout à la cuillère en bois.
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Étape 4Ajoutez les 4 épices et le gingembre et re-mélangez.
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Étape 5Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, faites des tas de pâte et écrasez-les avec une fourchette, déposez une pointe de miel et recouvrez de pâte, puis réécrasez à la fourchette.
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Étape 6Enfournez 15/18 min (surveillez la cuisson, retirez dès qu'elles sont dorées).
Une portion (env. 70 g) :
Calories 276 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 18,3 g
Lipides 19,0 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Les galettes sablées se conservent jusqu'à une semaine dans une boîte hermétique à température ambiante.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou de l'huile de coco comme alternative au beurre.
Pour des galettes plus croustillantes, vous pouvez augmenter légèrement le temps de cuisson ou ajouter un peu plus de farine.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres épices comme la cannelle ou la muscade selon vos préférences.
Les galettes sont prêtes lorsqu'elles sont légèrement dorées sur les bords.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat pour une touche supplémentaire.
Les tas de pâte doivent être d'environ une cuillère à soupe pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
Pour des galettes plus moelleuses, vous pouvez ajouter un peu plus d'œuf ou de miel.
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