Gâteau renversé aux épices, ananas, chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Par un bel après-midi ensoleillé, laissez-vous tenter par la préparation d'un délicieux gâteau renversé qui embaumera votre cuisine de parfums d'épices. Ce dessert gourmand marie à merveille la douceur juteuse de l'ananas avec la richesse du chocolat, pour un vrai régal des papilles. La cannelle et le gingembre apportent une touche chaleureuse et épicée, parfaite pour des moments conviviaux en famille ou entre amis.
Facile à réaliser, ce gâteau moelleux et fondant surprendra agréablement vos invités. Préparez-vous à savourer une alliance de saveurs unique, pleine de douceur et de gourmandise.
Facile à réaliser, ce gâteau moelleux et fondant surprendra agréablement vos invités. Préparez-vous à savourer une alliance de saveurs unique, pleine de douceur et de gourmandise.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation de la pâte pour un meilleur résultat.
- Utilisez du beurre à température ambiante pour faciliter son incorporation dans la pâte.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté les ingrédients secs pour éviter un gâteau dense.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau; il doit ressortir propre.
- Laissez le gâteau refroidir quelques minutes dans le moule avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Ajoutez des noix ou des pépites de chocolat pour une texture et un goût supplémentaires.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Cacao en poudre 125 grammes
- Ananas 5 rondelles
- Œufs 2
- Gingembre moulu 2 cuillères à cafés
- Cannelle 1 cuillère à café
- Bicarbonate de soude 0.5 cuillère à café
- Vergeoise 75 grammes
- Miel liquide - plus 3 cuillères 125 grammes
- Beurre - plus un peu pour le moule 125 grammes
- Farine 160 grammes
- Sel 1 pincée
- Yaourt nature 1
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 170°C.
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Étape 2Égouttez les rondelles d'ananas et beurrez le moule à manqué, puis tapissez-le de papier sulfurisé.
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Étape 3Dans une casserole, faites fondre le beurre en morceaux avec la vergeoise et le miel à feu doux en remuant régulièrement.
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Étape 4Laissez tiédir.
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Étape 5Dans un saladier, tamisez la farine et le cacao, puis ajoutez la cannelle, le gingembre, le bicarbonate de soude et le sel.
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Étape 6Incorporez ensuite le beurre fondu, les œufs, le yaourt et mélangez bien avec une maryse.
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Étape 7Déposez les rondelles d'ananas au fond du moule et arrosez-les des 3 cuil. de miel, puis versez la pâte cacao dessus.
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Étape 8Enfournez 45 à 50 min.
-
Étape 9Laissez tiédir et démoulez.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 421 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 41,0 g
Lipides 20,5 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de l'ananas frais. Assurez-vous de le couper en rondelles d'une épaisseur similaire à celles en conserve.
Un miel liquide, comme le miel d'acacia ou de fleurs, est recommandé pour sa douceur et sa texture fluide.
Oui, vous pouvez remplacer la vergeoise par du sucre brun ou du sucre de canne, mais cela peut légèrement modifier le goût.
Le gâteau peut être conservé dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs à la pâte pour plus de texture et de saveur.
Assurez-vous d'avoir bien beurré le moule et d'avoir utilisé du papier sulfurisé. Si le gâteau ne se démoule pas, laissez-le refroidir un peu plus avant d'essayer de le démouler.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Ce gâteau se marie bien avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et la douceur du gâteau.
Ça a l'air bon !
Votes
- PATALVA a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
titenanou
merci bcp pr vos com
PATALVA
A essayer avec du sucre de canne et sans gingembre ( je ne dois pas en manger , dommage ... ) . Merci Titenanou