Gâteau aux noix et raisins au bon goût de miel
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau aux noix et raisins, délicatement parfumé au miel, est une recette traditionnelle qui puise ses racines dans la cuisine rustique. Facile à préparer, il est souvent servi lors des réunions familiales, symbolisant le partage et la convivialité. La douceur du miel vient sublimer le croquant des noix et la tendreté des raisins, pour un dessert à la fois gourmand et authentique. Ce mélange savoureux reflète parfaitement l’équilibre entre des ingrédients naturels et un savoir-faire artisanal, idéal pour terminer un repas sur une note chaleureuse.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des noix fraîches pour un goût optimal et une meilleure texture dans votre gâteau.
- Faites tremper les raisins secs dans de l'eau chaude ou du rhum pendant 10 minutes pour les rendre plus moelleux.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau; il doit ressortir propre.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une cuillère à café de cannelle ou de vanille à votre mélange.
- Ne démoulez pas trop tôt pour éviter que le gâteau ne se casse; laissez-le refroidir complètement.
- Servez avec une crème fouettée ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Cerneaux de noix 50 grammes
- Raisins secs 50 grammes
- Miel liquide 60 à 80 grammes
- Levure 0.5 sachet
- Beurre fondu 62 grammes
- Sucre de canne 125 grammes
- Farine 25 grammes
- Œufs 2
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 180°C.
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Étape 2Mixez grossièrement les noix.
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Étape 3Fouettez les œufs, la farine, la levure, le miel, le sucre et le beurre fondu.
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Étape 4Ajoutez les noix et les raisins puis mélangez.
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Étape 5Beurrez un moule à tarte et versez le mélange dedans.
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Étape 6Enfournez 25/30 min, à mi-cuisson, couvrez le gâteau d'une feuille de papier sulfurisé.
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Étape 7Sortez le gâteau du four, attendez avant de démouler qu'il refroidisse puis saupoudrez de sucre glace.
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Étape 8À déguster avec une bonne compote.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 237 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 28,6 g
Lipides 11,3 g
Publié par titenanou
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète parfaitement le goût de miel et les noix.
- Sauternes: Un vin blanc liquoreux avec des notes de fruits secs et de miel qui s'accorde bien avec le gâteau.
- Cider doux: Un cidre légèrement sucré qui apporte une fraîcheur et une acidité équilibrée avec les saveurs riches du gâteau.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les cerneaux de noix par d'autres noix comme des amandes ou des noisettes selon vos préférences.
Le gâteau se conserve environ 3 à 5 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser du sirop d'érable ou du sucre, mais cela peut modifier légèrement le goût et la texture du gâteau.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs comme des abricots ou des figues pour varier les saveurs.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour éviter qu'elle ne perde de son volume.
Un moule à tarte ou un moule à gâteau de 20 à 22 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de bien l'emballer dans du film plastique avant de le placer au congélateur.
Vous pouvez ajouter un peu de yaourt ou de compote de pommes à la pâte pour plus de moelleux.
Ça a l'air bon !
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
UN TRES BEAU GATEAU