Gâteau choco 4 épices et zeste d'orange
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'approche des fêtes de fin d'année, le gâteau choco 4 épices et zeste d'orange devient un incontournable. Ce délicieux dessert marie le chocolat noir intense aux épices réconfortantes, le tout relevé par la fraîcheur acidulée de l'orange. Idéal pour réchauffer les après-midis d'hiver, il apportera une note festive et gourmande à vos repas en famille ou entre amis. Simple à préparer, ce gâteau saura ravir les papilles de vos convives et créer une ambiance chaleureuse autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
- Ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux et fondant.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs du chocolat.
- Incorporez les zestes d'orange à la fin pour préserver leur parfum.
- Servez avec une crème anglaise ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez le gâteau au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur.
- Décorez avec des tranches d'orange confite pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Oeufs 4
- Chocolat noir 140 grammes
- Beurre 60 grammes
- Sucre 80 grammes
- Orange - Grosse ou 2 petites 1
- 4 épices 1.5 cuillère à cafés
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à blanchiment.
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Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre.
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Étape 3Incorporez le chocolat/beurre au mélange œufs-sucre et mélangez.
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Étape 4Râpez l'orange et ajoutez-y les zestes ainsi que les épices, puis mélangez de nouveau.
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Étape 5Préchauffez votre four à 180°C.
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Étape 6Remplissez vos moules à la moitié et enfournez 12 min.
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Étape 7Laissez complètement refroidir avant de démouler délicatement.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 478 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 33,1 g
Lipides 31,5 g
Publié par titenanou
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré avec des arômes d'agrumes et de fleurs qui complémente parfaitement le chocolat et les zestes d'orange.
- Porto Ruby: Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges et de chocolat, qui s'accorde bien avec les saveurs riches du gâteau.
- Côteaux du Languedoc (rouge): Un vin rouge fruité avec une légère épice qui peut équilibrer la richesse du chocolat et la douceur de l'orange.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la texture du gâteau.
Le gâteau se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser du citron ou du pamplemousse pour une saveur différente.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour de meilleurs résultats.
Des moules à muffins ou des petits moules à gâteau d'environ 10 cm de diamètre fonctionnent bien.
Le gâteau est cuit lorsque la surface est ferme au toucher et qu'un cure-dent inséré en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs pour plus de texture et de saveur.
Non, cette recette contient des œufs. Vous pouvez chercher des alternatives sans œufs si nécessaire.
Utilisez du beurre doux pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser du beurre demi-sel pour une touche salée.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et la douceur du gâteau.
Merci !
Votes
- Poivré Seb a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
rosinette
c est tout mignon et surement tres bon
titenanou
mrkii
Poivré Seb
C'est joli !
;°)
italmo
UN BIEN BEAU GATEAU