Girly Cake Choco-Coco Fraise
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez le Girly Cake Choco-Coco Fraise, un délice tout en douceur ! Sa jolie robe rose est parsemée d'éclats de noix de coco, pour un croquant irrésistible. De fraîches fraises viennent égayer le gâteau, tandis que des nuages de chantilly se déploient en délicates rosaces, comme de petits chapeaux de fête.
Pour couronner le tout, des meringues colorées s'invitent au sommet, apportant gaieté et légèreté. Un vrai bonheur pour les gourmands en quête de gourmandise et de charme !
Pour couronner le tout, des meringues colorées s'invitent au sommet, apportant gaieté et légèreté. Un vrai bonheur pour les gourmands en quête de gourmandise et de charme !
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène et une meilleure montée des blancs en neige.
- Vérifiez la cuisson du gâteau en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
- Pour une chantilly bien ferme, assurez-vous que la crème et les ustensiles soient très froids avant de commencer.
- Ajoutez le colorant progressivement pour obtenir la teinte désirée sans en mettre trop d'un coup.
- Pour des meringues parfaites, évitez tout contact avec l'eau et assurez-vous que le bol et les fouets soient bien secs.
- Décorez le gâteau juste avant de servir pour que les éléments comme les billes en sucre et les chamallows restent croustillants.
- Conservez le gâteau au frais pour maintenir la fraîcheur de la chantilly et éviter qu'elle ne s'affaisse.
Ingrédients
- Yaourt noix de coco 1 pot
- Farine 2 pots
- Sucre 2 pots
- Œufs 3
- Huile 1 pot
- Levure 1 sachet
- Cacao en poudre 1 pot
- Crème liquide - très froide Chantilly coco fraise 750 millilitres
- Sucre de coco - Chantilly coco fraise 60 grammes
- Sirop de fraise - suivant vos goûts Chantilly coco fraise 2 cuillères à soupes
- Mascarpone - Chantilly coco fraise 3 cuillères à soupes
- Colorant rose - Chantilly coco fraise
- Noix de coco - Chantilly coco fraise
- Blancs d'œufs - Meringue 3
- Sucre en poudre - Meringue 125 grammes
- Colorant rose - Meringue
- Colorant jaune - Meringue
- Sachet de sucre vanillé - Meringue 1
- Chamallows cœur - Meringue
- Billes en sucre argentées - Meringue
- Glaçage royal - Meringue
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 180°C.
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Étape 2Mélangez le yaourt avec le sucre puis ajoutez la farine, la levure et le cacao. Incorporez les œufs puis l'huile en mélangeant bien.
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Étape 3Versez la pâte dans un moule rond beurré de 18 cm de diamètre et haut et enfournez 35 à 45 min (vérifiez la cuisson). Laissez refroidir et démoulez.
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Étape 4Coupez le gâteau en 4, badigeonnez-les de coulis de fraise.
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Étape 5Montez la chantilly avec le sucre, le mascarpone, le colorant et le sirop jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme puis étalez de la chantilly sur la partie basse du gâteau puis couvrez d'une autre partie du gâteau et recommencez l'opération.
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Étape 6Recouvrez le gâteau de chantilly avec une poche à douille en formant des rosaces et poudrez le dessus de noix de coco. Réservez au frais.
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Étape 7Préchauffez le four à 150°C.
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Étape 8Montez les blancs en neige ferme et ajoutez le sucre peu à peu pour une meringue lisse et brillante.
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Étape 9Divisez la meringue en deux et colorez-la avec le colorant, remplissez la poche à douille, d'un côté la meringue rose et de l'autre jaune.
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Étape 10Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, faites des disques de meringue en tourbillon avec la poche à douille cannelée et des petites.
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Étape 11Enfournez 60 min puis laissez refroidir dans le four éteint et porte entrouverte.
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Étape 12Décorez le gâteau de billes en sucre sur deux rangées, trempez deux piques dans du glaçage royal et plantez-les dans deux disques de meringue et laissez sécher puis plantez-les dans le gâteau, posez 3 petites meringues et deux chamallows.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 674 kcal
Protéines 8,9 g
Glucides 55,8 g
Lipides 42,4 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser n'importe quel yaourt à la noix de coco, mais un yaourt nature peut également convenir si vous ajoutez un peu d'extrait de noix de coco.
Oui, vous pouvez remplacer le sucre de coco par du sucre blanc ou du sucre brun, mais cela peut légèrement modifier le goût et la couleur de la chantilly.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau un jour à l'avance. Conservez-le au réfrigérateur après l'avoir décoré.
Les meringues doivent être conservées dans un endroit frais et sec, dans une boîte hermétique pour éviter qu'elles ne deviennent molles.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par un mélange de farines sans gluten adapté pour les gâteaux.
Oui, vous pouvez utiliser des fraises fraîches ou d'autres fruits de votre choix pour ajouter une touche de fraîcheur.
Assurez-vous que la crème est très froide avant de la battre et ajoutez le mascarpone pour une meilleure tenue.
Utilisez une poche à douille pour créer des rosaces de chantilly et ajoutez des billes en sucre et des meringues pour une décoration festive.
Ça a l'air bon !
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- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
titenanou
bsr 1 pot de yaourt de 100 à 150 gramme pas moin pas plus
Lyne h
Vous écrivez un pot mais c'est combien de grammes ça ou un yogourt,c'est combien de grammes ça aussi.merci de me répondre car j'aimerais bien faire cette recette qui a l'air bonne
kekeli
Il est superbe ce gâteau !! bravo