Gratin brioché aux raisins secs
Une recette de gratin maison par titenanou
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Beurre 50 grammes
- Sucre 50 grammes
- Jaunes d'œufs 3
- Crème fraîche 40 centilitres
- Brioche 250 grammes
- Raisins secs - Quantité à votre choix (minimum 100 g) 100 grammes
- Sucre glace
Préparation
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Étape 1Beurrez un moule à gratin.
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Étape 2Faites fondre le beurre.
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Étape 3Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre et la crème fraîche.
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Étape 4Coupez la brioche en cubes et ajoutez-les au saladier avec les raisins secs et le beurre fondu, puis mélangez bien délicatement.
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Étape 5Versez le tout dans le moule, saupoudrez de sucre.
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Étape 6Enfournez 30-35 minutes à 180°C.
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Étape 7Vous pouvez le manger tiède ou froid.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 476 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 29,3 g
Lipides 34,6 g
Publié par titenanou
Accord mets et vin
- Sauternes: Un vin doux avec des notes de miel et d'abricot qui complètent la douceur du gratin brioché.
- Muscat de Beaumes-de-Venise: Un vin doux naturel, aromatique et fruité, qui s'accorde parfaitement avec les raisins secs.
- Gewurztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes épicées et florales qui rehausse les saveurs du dessert.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du pain de mie ou tout autre pain sucré, mais la texture et le goût seront différents.
Le gratin peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez remplacer les raisins secs par des fruits secs comme des abricots ou des pruneaux, ou même des fruits frais comme des pommes ou des poires.
Oui, vous pouvez préparer le mélange à l'avance et le conserver au réfrigérateur, puis le cuire juste avant de servir.
Le gratin peut être servi tiède ou froid, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème anglaise pour un dessert encore plus gourmand.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut affecter la texture et le goût du gratin.
Oui, ajouter de la cannelle ou de la muscade peut apporter une délicieuse saveur supplémentaire au gratin.
Un moule à gratin en céramique ou en verre est recommandé, car il permet une cuisson uniforme.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des portions servies.
Ça a l'air bon !
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- brigite a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
titenanou
merki bcp
brigite
Trop bon ,,,,,