Mini banoffees sponge cake
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez le mini banoffee sponge cake, un dessert gourmand qui met la banane à l'honneur. Ce fruit doux et crémeux apporte une fraîcheur naturelle à chaque bouchée, parfaitement équilibrée par la confiture de lait qui sublime le moelleux du gâteau avec une touche onctueuse irrésistible. Simple à réaliser, ce dessert ravira les amateurs de saveurs réconfortantes et gourmandes.
La banane, riche en potassium et en fibres, est non seulement délicieuse mais aussi bénéfique pour la santé. Pour encore plus de plaisir, ajoutez une touche de crème fraîche et une pincée de chocolat en poudre sur chaque mini banoffee. Parfait pour une occasion spéciale ou un goûter, ce dessert fera sensation à coup sûr.
INGRÉDIENTS (12 pièces)
La banane, riche en potassium et en fibres, est non seulement délicieuse mais aussi bénéfique pour la santé. Pour encore plus de plaisir, ajoutez une touche de crème fraîche et une pincée de chocolat en poudre sur chaque mini banoffee. Parfait pour une occasion spéciale ou un goûter, ce dessert fera sensation à coup sûr.
INGRÉDIENTS (12 pièces)
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180°C avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Tamisez la farine trois fois pour éviter les grumeaux et obtenir une texture légère.
- Battez les œufs jusqu'à obtenir un mélange épais et crémeux, cela aidera à aérer la pâte.
- Incorporez le beurre fondu et l'eau chaude à la fin pour ne pas altérer la texture de la pâte.
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile et éviter que les gâteaux ne collent.
- Laissez refroidir les gâteaux avant de les garnir pour éviter que la crème ne fonde.
- Fouettez la crème jusqu'à obtenir des pics fermes pour une meilleure tenue sur les gâteaux.
Ingrédients
- Beurre - fondu La pâte 20 grammes
- Sucre - La pâte 110 grammes
- Farine levante - La pâte 110 grammes
- Œufs - La pâte 3
- Eau - chaude La pâte 60 millilitres
- Confiture de lait - La garniture
- Banane - grande La garniture 1
- Crème fraîche épaisse - La garniture 100 millilitres
- Chocolat en poudre - La garniture
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 180°C.
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Étape 2Tamisez 3 fois la farine.
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Étape 3Battez les œufs en mélange épais et crémeux, puis ajoutez progressivement le sucre tout en continuant de battre.
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Étape 4Incorporez ensuite la farine et mélangez le beurre fondu avec l'eau chaude, puis ajoutez-le à la préparation.
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Étape 5Versez dans 12 moules type muffins et cuisez 10 à 12 minutes.
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Étape 6Démoulez et laissez refroidir.
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Étape 7Coupez les gâteaux en deux dans l'épaisseur et tartinez-les de confiture de lait, puis posez une rondelle de banane et recouvrez-les de l'autre moitié de gâteau.
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Étape 8Fouettez la crème et déposez une cuillère sur chaque gâteau puis saupoudrez de chocolat en poudre.
Une portion (env. 10 g) :
Calories 35 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 2,6 g
Lipides 1,8 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la farine tout usage, mais ajoutez un peu de levure chimique pour obtenir le même effet.
Les mini banoffees peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des fraises ou des framboises, mais cela changera le goût de la recette.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour garantir la légèreté des gâteaux.
Insérez un cure-dent au centre d'un gâteau ; s'il en ressort propre, les gâteaux sont cuits.
Oui, la crème fouettée peut être utilisée, mais elle sera plus légère et aérée.
Laissez les gâteaux refroidir quelques minutes dans les moules, puis passez un couteau autour des bords avant de les démouler.
Oui, vous pouvez congeler les gâteaux non garnis. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Utilisez des moules à muffins standard de 12 cavités pour cette recette.
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