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Mini-pudding aux pommes avec son délicieux cœur spéculoos au-dessus biscuité

Name: Mini-pudding aux pommes avec son délicieux cœur spéculoos au-dessus biscuité
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 8

Recette de cuisine 5.00/5

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recette mini-pudding aux pommes avec son délicieux cœur spéculoos au-dessus biscuité

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Découvrez ce mini-pudding aux pommes avec son cœur fondant aux spéculoos, un dessert qui marie à merveille tradition et modernité. Inspiré des pays du Nord de l'Europe, le pudding est un classique réconfortant, parfait pour les repas en famille. Les pommes apportent une touche de fraîcheur et de douceur, tandis que les spéculoos, ces biscuits épicés typiques des fêtes de Noël, ajoutent une saveur chaleureuse et conviviale. Ce dessert gourmand vous fera revivre des moments de partage et de nostalgie autour de la table, en revisitant avec finesse le pudding traditionnel.

Trucs & Astuces

Beurrez les moules généreusement pour éviter que le pudding ne colle.
Utilisez des pommes bien mûres pour un goût sucré et savoureux.
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un peu de lait à la préparation.
Ne pas hésiter à ajouter des épices comme la muscade pour une saveur plus riche.
Laissez reposer le pudding quelques minutes après la cuisson pour faciliter le démoulage.
Pour un effet encore plus gourmand, servez avec une sauce caramel ou de la crème anglaise.

Ingrédients

Pain de mie 8 tranches
Beurre - pour les moules
Crème fraîche 150 millilitres
Œuf 1
Sucre de canne 40 grammes
Cannelle - une pincée
Extrait de vanille 1 cuillère à café
Pomme 1
Pâte spéculoos
Biscuits

Préparation

Étape 1

Beurrez les moules puis émiettez le pain de mie.
Étape 2

Mettez des miettes de mie de pain au fond des moules puis des dés de pommes (tassez bien).
Étape 3

Recouvrez de pâte spéculoos puis recouvrez de mie de pain.
Étape 4

Dans un bol, fouettez la crème, l'œuf, le sucre, l'extrait de vanille et la pincée de cannelle.
Étape 5

Versez 2-3 cuil. à soupe sur la mie de pain des moules, déposez quelques miettes de biscuit spéculoos dessus et des dés de pomme puis saupoudrez d'un peu de sucre de canne. Attendez quelques secondes que la mie absorbe bien le liquide.
Étape 6

Enfournez 30 min à 180°C.
Étape 7

Attendez 5 min avant de démouler.

Mots-clés: pain de mie, pomme, pudding, spéculoos

Une portion (env. 70 g) :
Calories 157 kcal Protéines 2,9 g Glucides 17,6 g Lipides 6,6 g

Publié par titenanou

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de vanille, qui complétera parfaitement le goût sucré et épicé du pudding.
Gewürztraminer: Ce vin aromatique, avec ses arômes de fruits exotiques et d'épices, s'accorde bien avec la cannelle et le spéculoos.
Sauternes: Un vin doux et moelleux qui apportera une belle harmonie avec la douceur du pudding aux pommes.