Pudding brioché poire chocolat et son enrobage Nutella
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez le pudding brioché, une recette parfaite pour donner une seconde vie à votre brioche rassise. Imaginez une douceur moelleuse où la brioche se transforme en un nuage sucré, accompagné de poires délicates et juteuses qui se marient à merveille avec le chocolat noir. Le tout est sublimé par une généreuse couche de Nutella, apportant une touche gourmande irrésistible. Préparez-vous à un dessert réconfortant et savoureux, idéal pour un moment de pur bonheur en famille ou entre amis !
Trucs & Astuces
- Utilisez de la brioche rassis pour une texture plus moelleuse.
- Choisissez des poires bien mûres pour un goût sucré et savoureux.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de cannelle dans le mélange.
- Laissez le pudding refroidir complètement avant de le napper de Nutella.
- Pour une présentation élégante, utilisez une poche à douille pour décorer avec le fromage frais.
- Servez le pudding avec une boule de glace à la vanille pour un contraste de température.
- N'hésitez pas à varier les chocolats en utilisant du chocolat au lait ou blanc selon vos préférences.
Ingrédients
- Brioche rassis 250 grammes
- Poires 3-4
- Extrait de vanille 2 cuillères à cafés
- Lait 40 centilitres
- Œufs 3
- Sucre 80 grammes
- Chocolat noir 60 grammes
- Crème liquide 2 centilitres
- Nutella - Pour la décoration
- Carré de chocolat noir - Pour la décoration
- Mascarpone ou fromage frais - Pour la décoration 150 grammes
- Sucre glace - Pour la décoration 250 grammes
- Extrait de vanille - Pour la décoration 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, coupez la brioche en morceaux, versez dessus le lait et l'extrait de vanille et mélangez pour que tout soit bien imbibé et que la mie ramollisse.
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Étape 2Épluchez et coupez en cubes les poires, ajoutez au saladier le sucre, les œufs battus en omelette et les poires.
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Étape 3Faites fondre le chocolat et ajoutez la crème, puis mélangez bien avant d'ajouter la ganache au saladier.
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Étape 4Versez dans des moules individuels et enfournez à 180°C pendant 25 min.
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Étape 5Laissez tiédir, puis démoulez sur une grille afin qu'ils refroidissent et placez au frais 1h.
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Étape 6Nappez-les de Nutella dessus et autour.
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Étape 7Fouettez le fromage frais avec le sucre glace et la vanille et décorez les puddings comme sur la photo.
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Étape 8Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 532 kcal
Protéines 9,3 g
Glucides 74,1 g
Lipides 18,5 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser de la brioche rassis pour que la mie absorbe bien le lait et les autres ingrédients, mais vous pouvez utiliser de la brioche fraîche en la faisant légèrement sécher au four.
Les poires Williams ou Conférence sont idéales pour cette recette en raison de leur douceur et de leur texture.
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait, mais cela rendra le pudding plus sucré.
Les puddings peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer les puddings à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème épaisse ou de la crème fraîche, mais cela peut changer légèrement la texture.
Vous pouvez remplacer la brioche par une brioche sans gluten ou utiliser un mélange de pain sans gluten.
Oui, vous pouvez ajouter des épices selon vos goûts, cela apportera une touche supplémentaire de saveur.
Servez le pudding tiède ou froid, nappé de Nutella et accompagné de la préparation au fromage frais.
Il est déconseillé de congeler ce pudding car la texture peut être altérée lors de la décongélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
titenanou
vous me direz le resulat
titenanou
merci
rosinette
Très joli
equinoxedivin
j'essaye
equinoxedivin
ça à l'air très bon!