Scones fourrés choco noisette
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les scones fourrés choco noisette sont parfaits pour un tea time à l'anglaise, ce moment convivial où l'on savoure des douceurs avec une bonne tasse de thé. Originaire du Royaume-Uni, le scone est un petit pain traditionnellement servi avec de la confiture et de la crème. Aujourd'hui, cette recette se réinvente en intégrant du chocolat et des noisettes, pour un résultat gourmand et fondant.
La pâte à tartiner apporte une touche moderne et savoureuse qui plaira aux amateurs de chocolat. En dégustant ces scones, vous perpétuez une belle tradition chaleureuse et pleine de gourmandise.
La pâte à tartiner apporte une touche moderne et savoureuse qui plaira aux amateurs de chocolat. En dégustant ces scones, vous perpétuez une belle tradition chaleureuse et pleine de gourmandise.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine tamisée pour éviter les grumeaux et obtenir une texture plus légère.
- Ne pas trop pétrir la pâte pour éviter que les scones ne deviennent durs.
- Ajoutez des fruits secs ou des pépites de chocolat pour une touche gourmande.
- Préchauffez bien votre four pour garantir une cuisson uniforme.
- Espacer les scones sur la plaque pour qu'ils aient de la place pour lever.
- Badigeonnez avec du lait ou un œuf battu pour une belle dorure.
- Servez-les tièdes pour apprécier pleinement leur moelleux.
Ingrédients
- Farine 225 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
- Beurre - coupé en dés 50 grammes
- Sucre - en poudre 50 grammes
- Lait 150 millilitres
- Œuf - battu 1
- Pâte à tartiner - pour garniture, au choix
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 220 degrés, th 7/8.
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Étape 2Dans un saladier, passez au tamis la farine, la levure et le sel.
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Étape 3Ajoutez le beurre et malaxez jusqu'à obtenir une texture sableuse.
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Étape 4Ajoutez le sucre et remuez avec une cuillère en bois.
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Étape 5Versez le lait tout en remuant, la pâte doit être molle.
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Étape 6Pétrissez-la doucement sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une boule homogène.
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Étape 7Étalez la pâte au rouleau sur une épaisseur de 2 cm.
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Étape 8Faites des disques.
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Étape 9Disposez-les sur la plaque de cuisson sulfurisée en les espaçant bien.
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Étape 10Badigeonnez-les d'œuf battu ou de lait et enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils aient levé et soient bien dorés.
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Étape 11Transférez-les sur une grille ou une assiette pour qu'ils refroidissent.
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Étape 12Coupez-les en deux et garnissez. Bonne appétit !
Une portion (env. 70 g) :
Calories 189 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 26,3 g
Lipides 5,4 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
La température idéale pour cuire les scones est de 220 degrés Celsius (th 7/8).
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait, y compris du lait d'amande, de soja ou de coco, selon vos préférences.
Les scones doivent cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine ou une alternative à base de plantes.
Les scones sont cuits lorsqu'ils ont levé et sont bien dorés sur le dessus.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir des scones légers et aérés.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture de votre choix, comme de la confiture, de la crème fouettée ou de la pâte à tartiner.
Cette recette donne environ 8 à 10 scones, selon la taille des disques que vous découpez.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs, des noix ou des pépites de chocolat à la pâte pour plus de saveur.
Les scones se conservent mieux dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours.
Ça a l'air bon !