Tarte banane caramel
Ma 5ème recette de dessert sur Les Foodies : n'oubliez pas de laisser un commentaire
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Biscuit sablé - Biscuit 250 grammes
- Beurre - Biscuit 125 grammes
- Beurre - en dés Garniture 125 grammes
- Sucre brun - en poudre Garniture 125 grammes
- Lait concentré sucré - Garniture 400 grammes
- Crème liquide - Garniture 15 centilitres
- Bananes - en rondelles Garniture 2
Préparation
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Étape 1Mixe les biscuits.
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Étape 2Fonds le beurre dans une casserole, ajoute les biscuits écrasés ou mixés, remue bien.
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Étape 3Avec une cuillère en bois, étale et aplatis bien uniformément le mélange dans un moule.
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Étape 4Place celui-ci au frigo pendant 30 minutes.
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Étape 5Fonds le beurre et le sucre dans une casserole à feu doux sans cesser de remuer.
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Étape 6Ajoute le lait concentré et porte à ébullition en remuant à feu doux toujours.
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Étape 7Laisse bouillir pendant 5 minutes en remuant jusqu'à ce que cela devienne couleur caramel.
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Étape 8Verse sur la pâte et remet au frigo pendant 1 heure.
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Étape 9Dans un saladier, bats au fouet ou au batteur la crème fraîche liquide jusqu'à ce qu'elle forme des pointes au bout du fouet.
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Étape 10Dispose des rondelles de banane sur la garniture puis recouvre de la crème fouettée.
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Étape 11Décore avec des rondelles de banane, copeaux de chocolat, coulis, etc.
Publié par titenanou
Questions fréquentes
La durée totale de préparation est d'environ 2 heures, incluant le temps de réfrigération.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de biscuits comme des biscuits au chocolat ou des spéculoos, mais cela peut modifier le goût de la croûte.
Conservez la tarte au réfrigérateur, elle se garde bien pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la tarte un jour à l'avance. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu'elle ne sèche.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème de coco ou une crème végétale pour une version sans produits laitiers.
Cette recette donne environ 8 portions.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des fraises ou des kiwis pour varier les saveurs.
Un moule à tarte de 23 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Le caramel est prêt lorsqu'il a une couleur dorée et une consistance épaisse. Remuez constamment pour éviter qu'il ne brûle.
Il est préférable d'utiliser des bananes fraîches pour cette recette, car les bananes surgelées peuvent devenir trop molles.
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