3assida zgougou (à base de pâte de pin)

1. Étape 1
   Mélanger 500 g de pâte de zgougou dans un litre et demi d'eau.
2. Étape 2
   Bien remuer (vous pouvez utiliser un mixeur), puis filtrer 4 ou 5 fois le mélange avec un tamis fin.
3. Étape 3
   Mélanger la farine dans ½ litre d'eau, puis mélanger le tout de façon homogène. Verser ensuite le tout dans une casserole et ajouter le sucre. Faire cuire le liquide à feu doux en remuant lentement sans arrêt pendant environ 30 minutes.
4. Étape 4
   Pour un meilleur goût, ajouter du lait concentré et de l'eau de fleur d'oranger dès que la crème s'épaissit et devient homogène et onctueuse. Retirer du feu et verser dans des bols en laissant de la place pour verser la crème dessus. Laisser refroidir.
5. Étape 5
   Préparer la crème : Porter le lait à ébullition et dissoudre le sucre vanillé. Mélanger dans un bol la farine, les jaunes d'œuf et le sucre en travaillant bien le mélange.
6. Étape 6
   Verser le tout dans une casserole, ajouter le lait bouillant et faire cuire à feu doux en remuant sans interruption. Retirer du feu au premier signe d'ébullition, puis verser sur le zgougou dans les bols. Laisser refroidir.
7. Étape 7
   Une fois qu'elle est froide, décorer comme vous le souhaitez avec des amandes en poudre ou des fruits secs, c'est à votre choix.

Ils ont envie d'essayer