Brick Danouni (recette tunisienne)
Une recette d'entrée facile par tounsi
27 Commentaires
444 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine - La pâte 250 grammes
- Beurre - fondu La pâte 80 grammes
- Sel - La pâte
- Eau - un peu La pâte
- Thon - La farce 1 boîte
- Persil - coupé finement La farce
- Olives - La farce
- Pomme de terre - cuite dans l'eau La farce 1
- Œuf - dur La farce 1
- Sel - La farce
- Poivre - La farce
- Fromage - râpé La farce
- Blanc d'œuf - La farce 1
- Jaune d'œuf - La farce 1
- Huile - pour friture La farce
Préparation
-
Étape 1Mélanger la farine avec le beurre fondu et le sel, puis rajouter un peu d'eau pour ramasser la pâte et laisser reposer.
-
Étape 2Mélanger le thon, le persil, la pomme de terre, les olives, l'œuf dur, le fromage râpé, saler et poivrer, puis mélanger le tout avec un jaune d'œuf.
-
Étape 3Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné à une épaisseur de 1/2 cm et couper en rondelles à l'aide d'un verre de 6 cm de diamètre. Mettre une cuillère à soupe de farce sur un côté et fermer avec l'autre côté en utilisant le blanc d'œuf, puis appuyer sur les côtés à l'aide d'une fourchette. Faire frire le tout dans un bain d'huile chaud.
Mots-clés: brik dannounii
Une portion (env. 170 g) :
Calories 453 kcal
Protéines 18,2 g
Glucides 46,3 g
Lipides 18,2 g
Publié par tounsi
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Un rosé frais et fruité qui complémente la richesse de la farce tout en apportant une belle acidité.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc vif avec des notes d'agrumes qui s'accorde bien avec le thon et les olives.
- Grenache: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges qui ne masque pas les saveurs délicates du plat.
Questions fréquentes
La préparation de la Brick Danouni prend environ 30 minutes, suivie d'une cuisson de 10 à 15 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le thon par du poulet cuit, des légumes ou même du fromage pour une version végétarienne.
Les bricks peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Il est préférable de les réchauffer au four pour qu'elles restent croustillantes.
Il est recommandé d'utiliser de l'huile de tournesol ou de l'huile d'olive pour la friture, car elles ont un bon point de fumée.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
Cette recette permet de réaliser environ 8 à 10 bricks, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant environ 20 minutes, en les badigeonnant d'un peu d'huile pour qu'elles soient dorées.
Vous pouvez utiliser du fromage râpé comme du fromage de chèvre, de la mozzarella ou du fromage à raclette selon vos préférences.
Vous pouvez tester l'huile en y plongeant un petit morceau de pâte ; s'il remonte et commence à frémir, l'huile est prête.
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cftfdgpc, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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27 commentaires
Rania
merciiiiiiiii ))
Hamza
j'aime beaucouuuuuup ! merciiiii
olfa
j'aiiiiiiiime
Kapiluka
Merci Tounsi.... Bonne journée....
tounsi
oui bien sure moi je fait frire parceque c plus facile
Kapiluka
Bonjour Tounsi.... je voudrais savoir si au lieu de les faire frire on pourrait les mettre au four à 180°....Merci..... Bisous...
Kapiluka
Je viens te féliciter pour toutes ces bonnes recettes.... j'en ai prises quelques unes que je vais faire..... j'ai vécu beaucoup d'années au Maroc.... et ta cuisine me rappelle beaucoup celle de mon enfance....Merci.... bisous... et à bientôt.... Kapiluka...