Brik tunisienne (à la viande hachée)
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La brik tunisienne est un incontournable pour tous ceux qui aiment les saveurs orientales et la convivialité. Ce plat traditionnel, à base de viande hachée, d'œufs et de fromage, est enveloppé dans une fine pâte croustillante dorée à la perfection. Idéale pour un apéritif ou un repas léger, la brik offre un véritable festival de goûts à chaque bouchée. Préparer des briks chez soi, c’est un peu comme inviter l’âme de la Tunisie à sa table, pour un moment de partage gourmand et authentique.
Trucs & Astuces
- Utilisez des feuilles de brik fraîches pour une meilleure texture.
- Pour une saveur supplémentaire, ajoutez des épices comme le cumin ou le paprika.
- Ne surchargez pas la feuille de brik pour éviter qu'elle ne se déchire lors de la friture.
- Faites chauffer l'huile à la bonne température pour que les briks soient croustillants.
- Servez les briks avec une sauce piquante ou un yaourt à la menthe pour un contraste de saveurs.
- Pour une version plus légère, vous pouvez cuire au four les briks au lieu de les frire.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour rehausser le goût.
Ingrédients
- Feuille de brik 2
- Viande hachée 100 grammes
- Sel
- Poivre
- Thym
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Oignon haché 1
- Œuf 2
- Fromage râpé
- Huile pour friture
Préparation
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Étape 1Faites dorer les oignons hachés dans l'huile.
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Étape 2Rajoutez la viande, salez, poivrez et ajoutez le thym.
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Étape 3Sur une feuille de brik, mettez la viande, faites un trou, cassez l'œuf dedans, mettez le fromage, pliez la brik.
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Étape 4Faites frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elle devienne dorée.
Mots-clés: viande hachée
Publié par tounsi
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et léger, il apporte une belle fraîcheur qui équilibre la richesse de la viande hachée et la friture.
- Cinsault: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges, parfait pour accompagner les épices et la texture croustillante de la brik.
- Chardonnay non boisé: Son acidité et ses arômes de fruits frais complètent bien les saveurs de l'oignon et du fromage.
Questions fréquentes
La brik tunisienne est une sorte de pâte fine, souvent farcie, qui est généralement frite. Elle est populaire en Tunisie et peut être remplie de divers ingrédients.
Oui, vous pouvez remplacer la viande hachée par du poulet, de l'agneau ou même des alternatives végétariennes comme des légumes ou du tofu.
Vous pouvez tester la température de l'huile en y plongeant un petit morceau de pâte ; s'il remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.
Oui, vous pouvez préparer les briks à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il est préférable de les frire juste avant de servir.
Pour plier une feuille de brik, placez la garniture sur un côté, pliez le côté opposé sur la garniture, puis pliez les côtés pour former un triangle ou un rectangle.
Les briks doivent être frites pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Oui, vous pouvez cuire les briks au four à 200°C pendant environ 15-20 minutes, en les badigeonnant d'huile pour obtenir une texture croustillante.
Les briks sont souvent servies avec une salade, des olives ou une sauce piquante pour ajouter de la saveur.
Oui, vous pouvez congeler les briks non cuites. Assurez-vous de les séparer avec du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent ensemble.
Vous pouvez utiliser du fromage râpé comme de la mozzarella, du fromage de chèvre ou du fromage feta pour une saveur supplémentaire.
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3 commentaires
tounsi
merci melayers .solker
solker
ta recette est très facile et elle donne envie de la faire, merci biz
melayers
sa me parait delicieux merci