Cupcake au chocolat glaçage chocolat noir
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine où l'odeur du chocolat fondant envahit l'air, préparez ces délicieux cupcakes au chocolat avec un glaçage au chocolat noir qui feront le bonheur de tous. Leur texture moelleuse, associée à un glaçage riche et onctueux, en fait des douceurs parfaites pour les anniversaires ou simplement pour se faire plaisir. Que ce soit pour un goûter en famille ou une fête entre amis, ces cupcakes séduiront petits et grands. Pour commencer, munissez-vous d'une tasse de 250 ml comme unité de mesure pour réussir ces merveilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop battre la pâte une fois que la farine est ajoutée pour éviter que les cupcakes ne deviennent durs.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent: si celui-ci ressort propre, vos cupcakes sont prêts.
- Laissez refroidir complètement les cupcakes avant d'ajouter le glaçage pour éviter qu'il ne fonde.
- Personnalisez le glaçage avec des arômes comme de l'extrait de vanille ou du café pour une touche unique.
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile et des cupcakes bien formés.
- Conservez les cupcakes dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir leur moelleux.
Ingrédients
- Cacao en poudre 6 cuillères à soupes
- Crème fraîche 0.25 tasse
- Farine - et 2 cuillères à soupe 1 tasse
- Bicarbonate - (moi j'ai pris de la levure) 0.25 cuillère à café
- Sel 0.25 cuillère à café
- Beurre - ramolli 0.5 tasse
- Sucre - (moi j'en ai mis une seule) 1.5 tasses
- Œufs 3
- Sucre vanillé 1 sachet
- Chocolat noir 100 grammes
- Crème liquide 10 centilitres
Préparation
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Étape 1Faire chauffer la crème fraîche puis la verser sur le cacao, bien mélanger et laisser refroidir.
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Étape 2Mélanger la farine, le bicarbonate et le sel dans un bol. Travailler le beurre et le sucre à l'aide d'un batteur électrique, puis rajouter le mélange crème fraîche et cacao. Continuer de battre, ensuite ajouter le mélange farine, bicarbonate et sel.
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Étape 3Verser la préparation dans des moules et enfourner pour 45 minutes à 180 degrés. Pour le glaçage, fondre le chocolat avec la crème. Tenir le cake par en bas et tremper dans le chocolat, puis décorer avec des billes de sucre ou autre.
Mots-clés: Cupcake; chocolat
Une portion (env. 50 g) :
Calories 182 kcal
Protéines 3,3 g
Glucides 1,4 g
Lipides 16,9 g
Publié par tounsi
Accord mets et vin
- Merlot: Un vin rouge fruité et souple qui complète la richesse du chocolat sans l'écraser.
- Porto: Un vin doux et fortifié qui accentue les saveurs chocolatées tout en apportant une belle rondeur.
- Zinfandel: Un vin rouge avec des notes de fruits noirs et d'épices qui se marie bien avec le chocolat.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des moules à cupcakes standard, qui mesurent environ 7,5 cm de diamètre.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou du lait, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût.
Les cupcakes au chocolat se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la cuire.
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre d'un cupcake. S'il en ressort propre, les cupcakes sont cuits.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra le glaçage plus sucré et moins amer que le chocolat noir.
Assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte et de respecter les temps de cuisson. Évitez également d'ouvrir le four pendant la cuisson.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat à la pâte pour plus de texture et de saveur.
Vous pouvez décorer les cupcakes avec des billes de sucre, des fruits frais, ou en utilisant une poche à douille pour un glaçage plus élaboré.
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- arc-en-ciel a trouvé ça délicieux!.