Kafteji tunisien
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Dans les ruelles animées de Tunis, le Kafteji se démarque comme un véritable symbole de la cuisine tunisienne, mêlant saveurs et convivialité. Ce plat emblématique allie des frites croustillantes, du foie de bœuf savoureux et une pointe de harissa pour un résultat à la fois réconfortant et plein de caractère. La fraîcheur des légumes associée à l'intensité des épices crée un mélange irrésistible qui ravira vos papilles.
Traditionnellement servi dans une baguette croustillante, le Kafteji peut aussi se déguster dans une galette à kebab selon vos préférences. Pour varier les plaisirs, le foie peut être remplacé par du thon, du poulet ou des merguez, offrant ainsi différentes options pour satisfaire toutes les envies. Préparez-vous à savourer ce délice qui combine à merveille tradition et modernité dans chaque bouchée.
Traditionnellement servi dans une baguette croustillante, le Kafteji peut aussi se déguster dans une galette à kebab selon vos préférences. Pour varier les plaisirs, le foie peut être remplacé par du thon, du poulet ou des merguez, offrant ainsi différentes options pour satisfaire toutes les envies. Préparez-vous à savourer ce délice qui combine à merveille tradition et modernité dans chaque bouchée.
Trucs & Astuces
- Utilisez des frites fraîches pour un meilleur goût.
- Ajoutez du cumin à votre mélange pour une saveur supplémentaire.
- Pour une texture croustillante, frisez les piments avant de les ajouter.
- Incorporez du fromage pour une touche crémeuse.
- Servez avec une sauce piquante pour rehausser les saveurs.
- Pour une version plus légère, grillez le foie au lieu de le frire.
- N'hésitez pas à personnaliser les légumes selon vos goûts.
Ingrédients
- Frites
- Foie de boeuf - Deux tranches 250 grammes
- Persil
- Tomate
- Piments verts 4
- Oeufs 4
- Sel
- Poivre
- Harissa
- Salade mechouia - Elle est dans ma recette
Préparation
-
Étape 1Faire frire les frites puis les saler et les réserver dans un saladier. On peut les couper en petits morceaux ou bien en faire frire des petits cubes.
-
Étape 2Couper le piment en petits morceaux et les faire frire. Mélanger les œufs en omelette et les faire cuire en remuant. Ajouter les frites, les piments, les œufs, et du persil. Faire frire deux tranches de foie, les couper en petits morceaux et les ajouter au mélange.
-
Étape 3Couper une tomate en cubes et la faire revenir dans de l'huile, puis la verser sur le mélange. Saler, poivrer et mélanger le tout. Prendre une 1/2 baguette, mettre de l'harissa, de la salade mechouia puis le mélange de kafteji.
Mots-clés: kafteji
Publié par tounsi
Questions fréquentes
Le kafteji tunisien est un plat traditionnel composé de frites, d'œufs, de piments, de foie de bœuf, de tomates et de persil, souvent servi dans du pain.
Oui, le foie peut être remplacé par du thon, du poulet ou des merguez selon vos préférences.
Les frites doivent être frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis salées et réservées dans un saladier.
La salade mechouia ajoute une saveur grillée et épicée au kafteji, complétant ainsi les autres ingrédients.
Il est préférable de le préparer frais, mais vous pouvez préparer les ingrédients séparément à l'avance et les assembler au moment de servir.
Le kafteji peut être servi dans des galettes à kebab ou dans du pain baguette, selon votre préférence.
Le niveau d'épice dépend de la quantité de piments et d'harissa que vous ajoutez, vous pouvez ajuster selon votre goût.
Cette recette peut servir environ 2 à 4 personnes, selon les portions.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des oignons selon vos goûts.
Le pain baguette est souvent préféré, mais vous pouvez également utiliser des galettes à kebab.
Ça a l'air bon !
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- Kapiluka a trouvé ça délicieux!.
Lehna
Il manque la citrouille dans ton keftaji non?