Moelleux aux pommes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le moelleux aux pommes est un dessert classique qui rappelle les recettes simples et authentiques de nos grands-mères. Originaire des régions où les pommes sont abondantes, ce gâteau met en valeur les fruits de saison avec douceur. Léger et gourmand à la fois, il est parfait pour un goûter en famille ou une fête d'automne, rassemblant petits et grands autour d'une douceur réconfortante. Chaque bouchée évoque la convivialité et les moments partagés en cuisine, comme autrefois.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes acidulées pour un meilleur contraste de saveurs.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois les pommes ajoutées pour garder le moelleux.
- Ajoutez une pincée de cannelle pour rehausser le goût des pommes.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau: il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour qu'il reste moelleux plus longtemps.
Ingrédients
- Pommes - Coupées en dés 3
- Farine 150 grammes
- Sucre 150 grammes
- Beurre 150 grammes
- Levure chimique 0.5 sachet
- Œufs 4
- Vanille liquide 1 cuillère à soupe
- Poudre d'amande 50 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 2Mélanger le sucre et les œufs pendant 1 min avec un batteur électrique.
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Étape 3Mélanger la farine et la levure puis rajouter au 1er mélange.
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Étape 4Rajouter le beurre en dés (pas fondu), la vanille et l'amande, puis ajouter en fin les pommes en dés (attention, la pâte ne doit pas être trop liquide).
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Étape 5Enfourner pendant 35 min.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 389 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 36,6 g
Lipides 20,5 g
Publié par tounsi
Accord mets et vin
- Cider: Un cidre doux et fruité qui complète la douceur des pommes et apporte une légère acidité.
- Sauternes: Un vin moelleux aux arômes de fruits confits qui s'accorde parfaitement avec le moelleux aux pommes.
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui rehausse les saveurs du dessert.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des pommes sucrées et acidulées comme les Golden ou les Granny Smith pour un meilleur équilibre de saveurs.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine ou de l'huile de coco pour une version sans lactose.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le moelleux est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade pour rehausser les saveurs.
Le moelleux se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez congeler le moelleux. Assurez-vous de bien l'emballer dans du film plastique et de le placer dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Un moule de 22 à 24 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des raisins secs pour plus de texture et de saveur.
Le moelleux peut être servi tiède ou à température ambiante, accompagné de crème fraîche ou de glace à la vanille.
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