Mousse aux fraises
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La mousse aux fraises est un dessert léger et savoureux qui met à l'honneur la douceur et la fraîcheur des fraises. Ces petits fruits rouges, riches en vitamines et antioxydants, apportent une touche estivale à chaque bouchée. Leur saveur sucrée se marie parfaitement avec la légèreté des blancs d'œufs montés en neige, pour une texture aérienne et onctueuse.
En utilisant des fraises de saison, vous profitez pleinement des saveurs naturelles et authentiques. Facile à préparer, cette mousse est idéale pour terminer un repas sur une note fruitée et gourmande, un vrai régal pour tous les amateurs de fraises.
En utilisant des fraises de saison, vous profitez pleinement des saveurs naturelles et authentiques. Facile à préparer, cette mousse est idéale pour terminer un repas sur une note fruitée et gourmande, un vrai régal pour tous les amateurs de fraises.
Trucs & Astuces
- Choisissez des fraises bien mûres pour une mousse plus savoureuse.
- Ne pas trop mixer les fraises pour conserver quelques morceaux et une texture agréable.
- Utilisez des œufs frais pour une meilleure montée des blancs en neige.
- Incorporez délicatement les blancs à la purée de fraises pour garder la légèreté de la mousse.
- Réfrigérez la mousse au moins 2 heures avant de servir pour une meilleure tenue.
- Ajoutez un peu de jus de citron pour rehausser le goût des fraises.
- Décorez avec des fraises fraîches ou de la menthe pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Sucre en poudre 250 grammes
- Fraises 500 grammes
- Blancs d'œufs 3
- Sel - une pincée
Préparation
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Étape 1Lavez et épluchez les fraises, puis coupez-les en deux. Mettez-les dans le bol du mixeur, ajoutez tout le sucre et laissez reposer pendant 2 heures.
-
Étape 2Après avoir rendu tout leur jus, mixez les fraises en purée.
-
Étape 3Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis mélangez-les avec la purée de fraises.
-
Étape 4Versez le mélange dans des verrines.
Mots-clés: fraise, mousse de fraise
Une portion (env. 210 g) :
Calories 293 kcal
Protéines 2,1 g
Glucides 65,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par tounsi
Questions fréquentes
Vous pouvez conserver la mousse aux fraises au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans des contenants hermétiques.
Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées, mais assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les mixer.
Oui, vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant de votre choix, mais ajustez la quantité selon les instructions de l'édulcorant.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des verrines.
Oui, vous pouvez incorporer de la crème fouettée pour une texture plus crémeuse et riche.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et que le mélange est brillant.
Oui, vous pouvez préparer la mousse aux fraises à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Non, cette recette contient des blancs d'œufs. Vous pouvez chercher des alternatives sans œufs si nécessaire.
Un mixeur plongeant ou un mixeur classique fonctionne bien pour obtenir une purée lisse.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des framboises ou des mûres pour varier les saveurs.
Ça a l'air bon !
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- Kapiluka a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
tounsi
Kapiluka
Encore merci Tounsi... je garde précieusement ces recettes pour cet été... avec celle au citron... Besikos...