Oja tunisienne (sauce aux œufs)
Une recette de plat simple et rapide par tounsi
2 Commentaires
314 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Oeufs 4
- Oignons
- Harissa maison 1 cuillère à café
- Piments verts 2
- Tomate ronde 1
- Merguez maison 6
- Tomate concentrée 1 cuillère à café
- Huile d'olive 4 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
- Coriandre moulue
Préparation
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Étape 1Faire revenir les oignons dans l'huile.
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Étape 2Couper le piment en petits cubes et rajouter aux oignons.
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Étape 3Rajouter les tomates coupées en dés, l'harissa et les merguez coupées en petites rondelles.
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Étape 4Rajouter un peu d'eau et laisser mijoter.
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Étape 5Casser les œufs dedans et quand les œufs sont cuits, éteindre le gaz.
Mots-clés: oja tunisienne
Une portion (env. 110 g) :
Calories 114 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 2,2 g
Lipides 6,6 g
Publié par tounsi
Questions fréquentes
L'Oja tunisienne est une sauce à base d'œufs, souvent préparée avec des ingrédients comme des oignons, des piments, des tomates et des merguez.
Oui, vous pouvez remplacer les merguez par d'autres types de saucisses ou même par du poulet ou du bœuf haché selon vos préférences.
Pour réduire le piquant, vous pouvez diminuer la quantité de harissa et des piments verts, ou les omettre complètement.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et ajouter les œufs juste avant de servir pour qu'ils restent frais.
L'Oja se marie bien avec du pain frais, du couscous ou même des légumes grillés.
La préparation de l'Oja tunisienne prend environ 30 minutes.
Oui, les œufs bio sont une excellente option et peuvent améliorer le goût de la recette.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Il est préférable de ne pas congeler l'Oja une fois cuite, car les œufs peuvent devenir caoutchouteux lors de la décongélation.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des courgettes ou des épinards pour plus de saveurs.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
tounsi
Derien
patricia compin-bachelet
Bonjour, bravo et merci Tounsi pour toutes ces bonnes recettes qui mettent en appêtit !
Une bise, Patricia