Petit four aux amandes et pâte filo
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les petits fours aux amandes et pâte filo sont de véritables incontournables pour toutes vos fêtes ! Faciles à préparer, ils allient la légèreté de la pâte filo à la richesse des amandes et noisettes, le tout délicatement sucré avec une touche de miel. Idéals pour les mariages, anniversaires ou repas de fin d'année, ces petites douceurs raviront vos invités par leur goût gourmand et leur texture croustillante.
Chaque bouchée est un vrai moment de plaisir, à partager en famille ou entre amis. Une recette simple qui apporte une touche d'élégance et de convivialité à toutes vos célébrations.
Chaque bouchée est un vrai moment de plaisir, à partager en famille ou entre amis. Une recette simple qui apporte une touche d'élégance et de convivialité à toutes vos célébrations.
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre fondu pour badigeonner la pâte filo, cela lui donnera une belle couleur dorée.
- Pour une texture croustillante, superposez plusieurs feuilles de pâte filo avant de les couper en carrés.
- Ajoutez une pincée de sel dans le mélange d'amandes et de noisettes pour rehausser les saveurs.
- Pour un goût encore plus riche, incorporez de la cannelle ou de la vanille dans la farce.
- Servez les petits fours avec un accompagnement de miel ou de sirop pour une touche sucrée.
- Laissez refroidir les petits fours avant de les décorer avec du sucre glace.
- Conservez les petits fours dans une boîte hermétique pour maintenir leur croustillant.
Ingrédients
- Pâte filo 1 paquet
- Beurre
- Amandes hachées 400 grammes
- Noisettes hachées 100 grammes
- Sucre glace
- Miel
- Sucre semoule
- Eau
- Citron 0.5
Préparation
-
Étape 1Couper les feuilles de pâte en petits carrés.
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Étape 2Mélangez les amandes, les noisettes et le sucre glace avec un peu d'eau de fleur d'oranger.
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Étape 3Beurrez légèrement les feuilles.
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Étape 4Mettez la pâte dans les petits moules, puis ajoutez un peu de farce et mettez au four à 180°.
-
Étape 5Pour le miel, deux mesures de sucre et une mesure d'eau, faites cuire jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré et mettez dessus le miel chaud avec une petite cuillère.
Mots-clés: amande
Publié par tounsi
Accord mets et vin
- Muscat de Beaumes-de-Venise: Un vin doux naturel avec des arômes de fruits exotiques et de fleurs, qui se marie parfaitement avec la douceur des amandes et du miel.
- Sauternes: Un vin liquoreux aux notes de miel et d'abricot, qui complète la richesse des petits fours aux amandes.
- Gewurztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes épicées et florales, qui équilibre la texture croustillante de la pâte filo.
Questions fréquentes
Les petits fours doivent être cuits au four à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Oui, vous pouvez remplacer les amandes et les noisettes par d'autres noix comme des pistaches ou des noix de pécan selon vos préférences.
Conservez les petits fours dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez préparer les petits fours à l'avance et les congeler avant la cuisson. Il suffit de les cuire directement du congélateur.
Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou de l'huile de coco comme alternative au beurre.
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et le goût final.
Un miel léger comme le miel d'acacia ou de fleurs est recommandé pour ne pas masquer le goût des noix.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser la saveur.
Non, cette recette contient des noix et n'est pas adaptée aux personnes allergiques. Vous pouvez envisager une recette sans noix.
Cette recette produit environ 20 à 25 petits fours, selon la taille des carrés de pâte filo.
Ça a l'air bon !
Votes
- LA TITE loly28 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
tounsi
Merci
LA TITE loly28
Chouette idée