Cheesecake pistache avec cuisson
Alliance parfaite entre douceur, croquant et saveurs de pistache
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1h05 minutes à 140° four chaleur tournante
Quantité pour : 6 personnes
Matériel :
Moule à charnière de 27 cm Ø
Bol mélangeur
Fouet électrique
Mixeur
Maryse
Petite casserole
Balance culinaire
Ingrédients pour le Gâteau :
5 Œufs Bien Frais + 1 jaune
300 g de Sucre Semoule
300 g de Philadelphia
250 g de Mascarpone
200 g de Fromage Blanc
150 g de Crème fraîche Épaisse
100 g de pâte de pistache nature
Ingrédients pour la Base :
300 g de gâteaux bretons type Roudor
100 g de pistaches émondées
60 g de Beurre Fondu
Préparation
Préparation du cheesecake :
Préparation de la Base :
- Faire fondre le beurre.
- Dans un mixeur mettez tous les ingrédients : Gâteaux bretons + pistaches émondées + beurre fondu. Mixer vitesse maximum quelques secondes jusqu'à obtenir un mélange sableux.
- Verser l'appareil dans le fond du moule à charnière, aplatir avec un verre.
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Préparation du Gâteau :
- Préchauffer le four à 150°C, mode chaleur tournante.
- Dans le bol mixeur, battre l'ensemble des ingrédients jusqu'à obtenir une consistance sans grumeaux.
- Verser le tout sur la base sableuse.
- Enfourner 55 minutes puis laisser refroidir à l’air libre. Lorsque le cheesecake est totalement froid, le placer au réfrigérateur 4 h minimum avant dégustation.
Se mange très frais !
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En décoration il est possible de faire fondre une tablette de chocolat blanc à une càs de crème liquide + 1 càs de pâte de pistache nature, de créer des zigzags sur le gâteau à l'aide d'une poche à douille puis d'ajouter une poignée de pistaches émondées concassées tout autour.
Laissez libre court à votre imagination !
https://odelicesdenanou.canalblog.com/cheesecake-pistache.html
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Publié par Ô Délices De Nanou
Ils ont envie d'essayer
- gérard trouve que ça a l'air rudement bon.
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.