Mayonnaise Onctueuse

Une recette d'entrée simple et rapide par Ô Délices De Nanou

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recette Mayonnaise Onctueuse

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 jaune d'oeuf 1 càs pleine de moutarde mi-forte ou douce Huile de tournesol Huile d'Olive 2 pincées de sel 1 pincée de poivre 1 càc de jus de citron ou de vinaigre de vin pour ceux qui aiment

Préparation:

- Mettez dans un bol ou un récipient cul de poule le jaune d'oeuf, la moutarde, le sel et le poivre puis fouettez au mixeur.


- Ajoutez à votre convenance le citron ou le vinaigre puis fouettez.


- Toujours en fouettant, incorporer par petit filet (très important pour que votre mayonnaise monte) l'huile de tournesol jusqu'à obtenir une pâte homogène puis finir sans cesser de fouetter avec l'huile d'olive afin de lui donner un goût plus doux.


Pour que votre mayonnaise soit onctueuse, elle doit accrocher au bol et avoir un teint légérement blanchi.

Une portion (env. 10 g) :
Calories 15 kcal   Protéines 0,7 g   Glucides 0,0 g   Lipides 1,3 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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2 commentaires

Ô Délices De Nanou

 Merciiiii !!!

mijane

bizzzzzzzzzzzzzzzzzz 5/5

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    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
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