Orzo au saumon
Du côté de l'Italie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
Quantité pour : 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Matériel :
Sauteuse + couvercle
Moyenne casserole
2 ramequins
1 petit bol
1 grand bol
Planche à découper
Couteau de cuisine
Spatule en bois
Cuillère à café (càc)
Cuillère à soupe (càs)
Verre doseur
Ingrédients :
300 g d'Orzo
4 pavés de saumon frais sans peau coupés en cube de 1 cm
4 càs de crème fraîche épaisse à 30% de MG
1 gros poivron rouge épépiné et émincé finement
2 gousses d'ail émincées finement
1 citron jaune coupé en deux
3 càs de vinaigre de riz
1 botte de persil frais ciselé
800 ml d'eau bouillante
1½ cube de bouillon de légumes
1 càs de mélange d'épices italiennes
15 g de beurre
Sel et poivre selon convenance
Préparation
- Dans la casserole bouillir l'eau et ajouter le 1½ cube de bouillon de légumes.
- Dans le grand bol mélanger les dés de saumon + le jus de citron + la moitié de l'ail et saler selon votre convenance.
- Dans la sauteuse sur feu moyen, faire revenir pendant 2 minutes l'Orzo dans le beurre fondu + le poivron + l'autre moitié de l'ail + les épices italiennes.
- Déglacer avec le vinaigre de riz.
- Ajouter le bouillon et mélanger avec la spatule. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes en remuant régulièrement.
- Lorsque l'Orzo est bien cuit, fondant, ajouter le saumon et faire cuire 2 minutes. Baisser le feu sur doux, découvrir et cuire 2 minutes.
- Ajouter la crème fraîche + le persil et assaisonner de sel et de poivre. Mélanger délicatement 1 minute et servir immédiatement.
Mots-clés: Citron jaune, Épices italiennes, Orzo, Pavé De Saumon, Persil, Poivron rouge
Publié par Ô Délices De Nanou
