Tarte Citronnée. Onctueuse Et Acidulée.

Une recette de tarte délicieuse par Ô Délices De Nanou

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1 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour La Pâte Sablée : 60 gr de Poudre d’Amande 180 gr de Farine 90 gr de Beurre Mou 80 gr de Sucre Glace 1 Jaune d’œuf 1 à 2 cl de Lait
Pour La Crème Citronnée : 1 càc de Maïzena 12 cl de Jus De Citron 80 gr de Sucre Semoule 40 gr de Sucre Glace 3 Œufs 150 gr de Beurre Frais

Préparation:

Préparation de la pâte Sablée :



1°) Dans un cul-de-poule battez l’œuf en omelette, ajoutez le beurre mou en morceaux puis le sucre. Travaillez cette pate à l’aide d’une cuillère en bois.



2°) Lorsque le beurre commence à se mélanger au reste, versez la poudre d’amande. Mélangez bien. Préparez une feuille alimentaire sur votre table afin d’y recevoir la pate.



3°) Ajoutez ensuite dans le reste des ingrédients la farine d’un coup avec la pincée de sel et le lait puis mélangez du bout des doigts. Vous devez obtenir une pâte très légèrement collante.



4°) Façonnez une boule puis déposez-la dans le film alimentaire. Placez la pâte au réfrigérateur 1 heure avant de la travailler afin qu’elle durcisse.



5°) Préchauffez votre four à 180°C à chaleur tournante.



6°) Etalez la pâte à l’aide d’un rouleau fariné puis placez-la dans un moule à tarte beurré et fariné. Percez le fond à l’aide d’une fourchette.



7°) Enfournez 20 minutes.


recette Tarte Citronnée. Onctueuse Et Acidulée.



Préparation de la crème citronnée :



1°) Dans un cul-de-poule pouvant être plongé au bain-marie, battez les œufs en omelette puis ajoutez le sucre semoule jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse. Ajoutez ensuite le sucre glace + la Maïzena et fouettez pour que tout se dissout.



2°) Versez le jus de citron et mettez le cul-de-poule au bain-marie.


Battez au fouet à main le mélange continuellement pendant 10 bonnes minutes afin d’obtenir une crème bien épaissie.



3°) Hors du feu, ajoutez le beurre en morceaux et mélangez.


recette Tarte Citronnée. Onctueuse Et Acidulée.



Finition de la tarte :



1°) Versez immédiatement la crème sur le fond de tarte cuite. Laissez refroidir à l’air libre.


Placez la tarte au réfrigérateur minimum 3 heures avant dégustation.



Se mange bien froide !



recette Tarte Citronnée. Onctueuse Et Acidulée.



http://odelicesdenanou.canalblog.com/archives/2012/04/27/24115584.html



Une portion (env. 140 g) :
Calories 615 kcal   Protéines 5,6 g   Glucides 53,4 g   Lipides 37,9 g  

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soizic45

merci ma chérie pour cette belle tarte citronnée

des gros pour toi et ta petite famille

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    soizic45 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    vece helena a trouvé ça délicieux!.

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 95Invité, Invité et 93 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.