Hachis parmentier
Une recette de plat maison par train22
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
600 g pomme de terre300 g vianche hachéeLait entier 1 petite carotte 1 petite branche de céleri 1 échalote 2 gousses d'ail Une dizaine de tomates cerisesSauce tomate faite maison ou fraîche Concentré de tomate OriganUn petit sucresel, poivre
Préparation
Epelucher les pommes de terre, les couper en cube puis les faire cuire dans du lait avec un peu de sel. Une fois bien cuites et fondantes, vider le surplus de lait dans un petit bocal puis réserver.
Écraser les pommes de terre, ajoutez au fur et à mesure un peu de lait jusqu'à l'épaisseur désirée puis mettre du beurre, mélanger, rectifier l'assaisonnement, réserver.
Coupez la carotte, le céleri en tout petits dés. Les faire revenir dans une grande poêle, ajouter l'échalotte ciselée. Faire suer en mettant un couvercle jusqu'à cuisson.
Ajouter l'ail haché, origan, sel poivre puis les tomates cerises. Laisser mijoter quelques minutes.
Ajoutez la viande hachée, faire revenir 5 minutes en détachant bien les chairs.
Versez le bocal de sauce tomate, le concentré de tomate, le sucre, faire chauffer 2 minutes.
Dans un plat allant au four, mettre la viande hachée puis la purée.
Ajouter du râpé sur le dessus puis faire gratiner sous le grill.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 349 kcal
Protéines 16,4 g
Glucides 27,3 g
Lipides 16,4 g
Publié par train22
