Gratin soufflé au roquefort
Une recette de gratin facile et rapide par verhaeghe
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
150G de roquefort20 Petites pommes de terre6 Tranches de lard30 Cl de lait30G de darine1 Jaune d'oeuf+2 blanc60G de beurre SelPoivre
Préparation:
Prechauffer le four th6 soit 180°C. Cuire les pommes de terre dans l'eau salée. Dans un casserole 40g de beurre, ajouter la farine et remuer, ajouter le lait et remuer jusqu'à ébullition, laisser cuire à feu très doux en remuant.
Ajouter le roqquefort. Hors du feu, incorporer le jaune d'oeuf et réserver le blanc. Beurrer 6 plats à four individuels.
Peler les pommes de terre, coupez les en et placez les avec les tranches de lard poeléesdans les plats. Monter vos 2 blancs d'oeuf en neige et incorporer à la sauce roquefort. Garnisser les plats du mélange et laisser gratiner au four 15 mn.
Mots-clés: gratin
Une portion (env. 420 g) :
Calories 453 kcal
Protéines 12,7 g
Glucides 50,8 g
Lipides 16,9 g
Publié par verhaeghe
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