Sirop de pommes à la cannelle et étoile de badiane
Une recette d'accompagnement simple par Véronique et la Chouquetterie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes)
- 1 kg de pommes bio ou de votre région, moi elles sont du pays d'Othe,
- le poids du sucre dépendra du jus extrait de vos pommes, et on mettra la même quantité de sucre que de jus,
- 6 bâtons de cannelle,
- 3 étoiles de badiane,
Mes bouteilles sont peintes par moi et décorées également par moi !
Amusez-vous à vous les personnaliser ;)
Préparation
- Laver ses pommes et les couper en 4, ne pas les éplucher, ni leur enlever le trognon ni les pépins !
- Recouvrir vos pommes d'eau froide, et les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres, et que la pointe du couteau s'enfonce bien !
- Laisser tout refroidir ainsi !
- Préparer un écumoire et y mettre un torchon propre, et passer vos quartiers de pommes cuits en serrant bien le torchon pour en extraire le jus !
- Peser le poids du jus extrait, et mettre la même quantité de sucre dedans avec les bâtons de cannelle, les étoiles de badiane,
- Porter à ébullition, et laisser ensuite cuire à petits bouillons durant 30-40 mn !
- Faire le test sur une petite assiette, pour vérifier que votre sirop est sirupeux !
- Une fois que le sirop est à bonne consistance, le mettre à chaud en bouteilles puis les retourner comme pour la confiture !
Je vous joins une petite vidéo pour vous montrer la consistance de mon sirop .
Ce sirop de pommes se déguste avec du fromage, ou fromage blanc, petit-suisse, dans du thé, tisanes, ou tout simplement de l'eau, ou eau pétillante !
Passez de bonnes fêtes !
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Publié par Véronique et la Chouquetterie
Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
- chipi trouve que ça a l'air rudement bon.