Tarte aux pommes à la compote
Une recette de tarte maison par Véronique et la Chouquetterie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
Pour la pâte sablée :
200 g de farine
50 g de poudre d'amande
125 g de beurre
125 g de sucre semoule
1 oeuf
Pour la compote :
5 belles golden
50 g de sucre
25 g de beurre
50 g d'eau
Pour la garniture :
5 belles granny smith
25 gr de beurre
50 gr de sucre
50 gr de noisettes grillées et concassées
Ustensiles nécessaires :
1 cul de poule
1 tamis
1 balance
1 cuillère en bois
1 casserole
1 rouleau à pâtisserie
1 couteau d'office
1 moule à tarte 26 ø
Préparation
Pesez vos ingrédients.
Nous allons réaliser notre pâte sablée car elle doit reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.
Dans votre cul de poule, tamisez votre farine ainsi que la poudre d'amande, puis mélanger votre sucre semoule.
Coupez en petits dés votre beurre tempéré et incorporez-le du bout des doigts, c'est ce qu'on appelle le sablage.
Epluchez vos pommes golden pour confectionner votre compote.
Mettez vos pommes avec votre beurre, eau, sucre et laissez-la cuire à feu moyen et à couvert jusqu'à ce qu'elle ait une consistance épaisse et brillante...
Quand le temps s'est écoulé pour votre pâte sablée, étalez-la dans votre moule et remettez-là 15 mn au frigo. Et pendant ce temps, coupez vos granny.
Préchauffez votre four à 200°C...
Dans votre moule à tarte, étalez généreusement votre compote puis disposez vos rondelles de pommes, comme vous en avez l'inspiration...
Puis dispersez avec parcimonie vos noisettes concassées et grillées au four.
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Une portion (env. 130 g) :
Calories 597 kcal
Protéines 8,0 g
Glucides 60,0 g
Lipides 34,7 g
Publié par Véronique et la Chouquetterie
Votes
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Mamyloula
Belle tarte, moi aussi j'en fais avec un fond de compote c'est très bon bises
Invité
Merci Anettes7024,
Bien à vous
Anettes7024
Oups oublié de voter
Anettes7024
Magnifique tarte! Il ne manque que le café et c'est parfait pour la goûter