Waterzooi de lieu noir
Une recette de plat proposée par Véroweb
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes)
2 filets de lieu noir2 carottes1 poireau400 g de pommes de terre1 oignon1 gousse d'ail 5 g de persil frisé frais1 feuille de laurier100 g de crème liquide600 ml de bouillon de poisson ou de légumes1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc2 c. à soupe de beurreSel et poivre
Préparation
Préparez votre bouillon et ajoutez y la feuille de laurier.
Emincez l'oignon et l'ail.
Lavez ou épluchez vos pommes de terre puis coupez les en gros morceaux.
Taillez le poireau en rondelles et lavez le bien.
Lavez ou épluchez vos carottes et coupez les en fines demi rondelles.
Faites fondre votre beurre dans une marmite à soupe à feu moyen vif et faites revenir l'oignon et l'ail pendant 1-2 minutes.
Ajoutez le poireau, les carottes et les pommes de terre. Mélangez bien et faites cuire pendant 3-4 minutes.
Déglacez avec le vinaigre de vin blanc et le bouillon.
Portez à ébullition, couvrez et faites cuire pendant 15-20 minutes le temps que vos pommes de terre soient cuites.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, baissez le feu pour que le mijoté cesse de bouillir et incorporez-y la crème et la moitié du persil que vous aurez ciselez finement au préalable. Salez et poivrez.
Coupez le poisson en dés de 2 cm, salez le et poivrez le à votre goût.
Ajoutez le au mijoté et laissez pochez 3-5 minutes à feu doux et à couvert.
Servez dans des assiettes creuses ou bols et garnissez du reste de persil.
Bon appétit
Pour 100 g :
Calories 56 kcal
Protéines 2 g
Glucides 6 g
Lipides 3 g
Publié par Véroweb
Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.