Filet de lieu noir
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un soir tranquille, l'odeur délicate du poisson fraîchement cuit emplit la cuisine. La recette du filet de lieu noir est simple et savoureuse. Elle promet de ravir les papilles avec ses arômes d'estragon et son jus de citron.
Ce plat, parfaitement doré, se marie à merveille avec une crème épaisse. Cette combinaison ajoute une touche de douceur à la finesse du poisson. Un moment de partage autour de la table s'annonce, où chaque bouchée évoque des souvenirs gustatifs inoubliables.
Ce plat, parfaitement doré, se marie à merveille avec une crème épaisse. Cette combinaison ajoute une touche de douceur à la finesse du poisson. Un moment de partage autour de la table s'annonce, où chaque bouchée évoque des souvenirs gustatifs inoubliables.
Trucs & Astuces
- Utilisez du lieu noir frais pour un meilleur goût, mais le congelé fonctionne aussi.
- Ajoutez un peu de vin blanc pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez un peu de lait à la crème fraîche.
- N'hésitez pas à ajouter des légumes comme des épinards ou des tomates pour un plat plus complet.
- Servez avec du riz ou des pommes de terre pour un repas équilibré.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette avant de servir.
- Pensez à garnir le plat avec des quartiers de citron pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Lieu noir frais - ou congelé 1 kilogramme
- Sel
- Poivre
- Estragon
- Colorant alimentaire
- Crème fraîche épaisse 4 cuillères à soupes
- Huile d'olive 5 centilitres
- Citrons jaunes 4
- Oignon 1
Préparation
-
Étape 1Faire dorer l'oignon dans l'huile d'olive.
-
Étape 2Couper le lieu noir en deux et l'incorporer à l'oignon.
-
Étape 3Arroser avec le jus des citrons, incorporer la crème fraîche, le sel, le poivre, l'estragon et le colorant. Laisser cuire à feu doux pendant 25 minutes.
Une portion (env. 430 g) :
Calories 391 kcal
Protéines 42,6 g
Glucides 4,3 g
Lipides 12,8 g
Publié par lebos10
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du lieu noir frais ou congelé selon votre préférence.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème de soja pour une version plus légère.
Le lieu noir doit cuire à feu doux pendant environ 25 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices selon votre goût, comme du paprika ou du cumin.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer doucement avant de servir.
Le lieu noir est bien cuit lorsque sa chair devient opaque et se détache facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez remplacer le lieu noir par d'autres poissons blancs comme le cabillaud ou le merlu.
Ce plat se marie bien avec du riz, des légumes vapeur ou une purée de pommes de terre.
Le colorant alimentaire est facultatif et sert uniquement à donner une couleur plus attrayante au plat.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !
Votes
- fanfan79 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
lebos10
merci fanfan 79
fanfan79
J'ai mis beaucoup de citron comme ds la recette. Et c'est vraiment très bon.
Je l'ai servi avec du riz et du fenouil.
Délicieux
fanfan79
je n'utilise pas de colorant alimentaire. Je mets plutôt du curcuma ou du curry ou paprika qui donnent une jolie couleur.
La recette est hyper facile et c'est bon