Herisson au chocolat

Une recette de dessert chocolatée par iris

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
4 Commentaires
111

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

30Cl de lait4Jaunes d oeufs1S de sucre vanille100G de sucre en poudre30G de fecule de pomme de terre(maizena)300g de chocolat noir 350g de beurre ramoli huile decoration150G d amandes mondees2Cerises confite4Batonnents d angelique confite

Préparation:

Porter a ebullition le lait, dans un saladier travailler au fouet ou au robot les jaunes d oeufs le sucre vanille, le sucre en poudre et la fecule de pomme de terre jusqu a blanchiment, verser peu apeu le lait chaud en continuant de remuer, verser la preparation dans une casserole et faire chauffer en remuent a l aide d une ciuellere en bois, retirer du feu avant le premier bouillon et laisser refroidir, raper le chocolat, couper le beurre ramouli en petit mouceaux, verser l ensemble dans un bol d un mixer, mixer en ajoutant peu a peu la preparation aux oeufs jusqu a ce que le melange soit aumogene et gonfle, tapisser l interieur d un saladier rond de flim plastique soigneusement le saladierde preparation au chocolat, egalisser la surface a la spatule, laisser reposser12h au frigo, demouler le gateau sur un plat et retirer le flim, a l aide d un petit couteau, poitu tremper regulirerement dans l eau chaude tailler l un des cote du gateau en poite pour realiser le museau du herisson, piquer regulierement les amande sur le corps du herisson (la parti arrrondie du gateau) pius queque amandes en eventail a la basse du gateau pour les pattes, mettre les cerises confite pour les yeux et une cerise pour le nez, piquer les 4 batonnents de part et d autre pour le museau (pour les moustache) reserver au frait jusqu au moment de servir.


Une portion (env. 110 g) :
Calories 298 kcal   Protéines 10,1 g   Glucides 19,0 g   Lipides 17,9 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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4 commentaires

mijane

il est tres beau ce hérison !5/5 bizzz

mahyly35

ca pique...mais ca fond bien dans la bouche....

melayers

iris ton herisson et trés beau, et il à l'air trés bon, j'aime bien son nez et ses yeux bravo bizzzz

clocloange

ouha!pas mal

Ils ont envie d'essayer

 111Invité, Invité et 109 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.