A British Xmas Tradition ! Les Mince Pies ....
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les Mince Pies sont de véritables classiques de la tradition britannique à Noël. Ces petites tartelettes, préparées en douze exemplaires pour symboliser les douze jours du chemin des rois mages vers Bethléem, apportent une touche festive et pleine de sens à vos repas de fête. Leur ingrédient phare est le Mincemeat, un mélange savoureux et riche en traditions, souvent garni d’étoiles en pâte qui rappellent l’étoile du berger guidant les rois mages.
Ces douceurs, chaleureuses et réconfortantes, sont parfaites à partager en famille ou entre amis, renforçant les liens et créant de beaux souvenirs. Pour les réaliser, vous pouvez trouver du Mincemeat prêt à l’emploi, comme celui de la marque Robertson's, dans le rayon British de votre supermarché ou sur des épiceries en ligne. Il est aussi possible de le préparer vous-même, mais sachez que c’est une préparation assez longue.
En bref, les Mince Pies sont un incontournable des fêtes qui ravira tous vos convives et gourmands !
Ces douceurs, chaleureuses et réconfortantes, sont parfaites à partager en famille ou entre amis, renforçant les liens et créant de beaux souvenirs. Pour les réaliser, vous pouvez trouver du Mincemeat prêt à l’emploi, comme celui de la marque Robertson's, dans le rayon British de votre supermarché ou sur des épiceries en ligne. Il est aussi possible de le préparer vous-même, mais sachez que c’est une préparation assez longue.
En bref, les Mince Pies sont un incontournable des fêtes qui ravira tous vos convives et gourmands !
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre mou pour une pâte plus facile à travailler.
- Préchauffez le four à 160°C avant de commencer la cuisson.
- Abaissez la pâte sur un plan fariné pour éviter qu'elle ne colle.
- Utilisez des emporte-pièces pour créer des formes amusantes sur vos tartelettes.
- Badigeonnez les tartelettes avec un mélange de confiture et d'eau pour un fini brillant.
- Laissez refroidir les tartelettes sur une grille pour éviter qu'elles ne deviennent détrempées.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une touche festive.
Ingrédients
- Farine de blé complet 300 grammes
- Beurre mou 200 grammes
- Fructose 40 grammes
- Cassonade - pour le goût 1 cuillère à café
- Cassonade 80 grammes
- Mincemeat Robertson's - rayon épicerie anglaise 1 pot
- Confiture de mirabelles 2 cuillères à cafés
- Marmelade 2 cuillères à cafés
- Eau chaude 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Les mince pies sont une tradition anglaise de Noël - il faut en faire 12, représentant le périple de 12 jours des rois mages pour venir admirer le Christ à Bethléem.
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Étape 2Réaliser une pâte sablée en travaillant le beurre mou dans la farine et le sucre : je le fais à la fourchette, mais vous pouvez le faire du bout des doigts.
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Étape 3Préchauffer le four à 160°C.
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Étape 4Abaisser la pâte sur un plan fariné, et tapisser 12 mini moules à tartes. Y étaler une cuiller à soupe de Mince Meat, parsemer des amandes effilées.
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Étape 5Avec le reste de pâte abaissée, réaliser à l'aide d'un emporte-pièces en forme d'étoiles 3 petites étoiles pour chaque tartelette. Placer ces étoiles sur les tartes avant de les enfourner 15/20 min.
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Étape 6Mélanger 2 cc de confiture avec 1 cc d'eau chaude et badigeonner le dessus des tartelettes avec ce sirop - et les replacer au four pendant 5/10 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées !
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Étape 7Sortir du four et laisser refroidir 10 min, puis démouler et placer pour refroidissement complet sur une grille.
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Étape 8Saupoudrer de sucre glace : it snows !
Mots-clés: Noël, recette anglaise
Une portion (env. 140 g) :
Calories 442 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 51,3 g
Lipides 22,2 g
Publié par WonderAlice
Accord mets et vin
- Porto: Un vin doux et riche qui complète parfaitement la saveur sucrée et épicée des mince pies.
- Sherry (Pedro Ximénez): Un vin fortifié avec des notes de fruits secs et de caramel, qui s'accorde bien avec les arômes du Mincemeat.
- Vin de dessert (Sauternes): Un vin moelleux avec une belle acidité qui équilibre la douceur des tartelettes.
Questions fréquentes
Les Mince Pies sont des tartelettes traditionnelles anglaises préparées pour Noël, généralement remplies de Mincemeat, un mélange de fruits secs, d'épices et parfois de viande.
Vous pouvez trouver du Mincemeat de la marque Robertson's dans le rayon épicerie anglaise de votre supermarché ou sur des épiceries en ligne.
Oui, il est possible de réaliser votre propre Mincemeat, mais cela peut être un processus long et complexe.
Les Mince Pies sont prêtes lorsqu'elles sont dorées sur le dessus, ce qui prend environ 15 à 20 minutes à 160°C.
Oui, vous pouvez remplacer le fructose par du sucre classique ou utiliser uniquement de la cassonade selon vos préférences.
Les Mince Pies peuvent être conservées dans un contenant hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
Oui, vous pouvez ajouter des amandes effilées, des noix ou d'autres fruits secs selon vos goûts.
Vous pouvez saupoudrer les Mince Pies de sucre glace après la cuisson pour un effet neigeux, ou ajouter des décorations comestibles.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
mijane
ça à l'air délicieux 5/5 bizzzzz
WonderAlice
Le mince meat est un mélange de raisisns secs, d'écorces de citron et d'orange confites, d'alcool et d'épices cela a un aspect de confiture .... Tu en trouves dans les rayons anglais de ton supermarché, ou dans les épiceries anglaises !
Dominique
Qu'est-ce que le Mincemeat Robertson's ? Et où le trouver ? Je cherche la recette du vrai pudding anglais. Peut-être auriez-vous ? Merci.