Grilled Chicken Salad: Poulet, Germes de Soja & Groseilles
0 Commentaires
138 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Quand l'été s'installe, rien de tel qu'une salade légère pour égayer vos repas en plein air. Cette salade de poulet grillé, accompagnée de germes de soja croquants et de groseilles acidulées, est une véritable explosion de saveurs fraîches et colorées. Parfaite pour un déjeuner ensoleillé, elle allie simplicité et gourmandise, idéale pour savourer chaque bouchée.
Avec les premiers rayons de soleil et la sortie du bikini, cette recette devient vite un incontournable de la saison. Une fois le poulet bien grillé, il trône fièrement sur le dessus, apportant une touche savoureuse à ce plat estival plein de fraîcheur.
Avec les premiers rayons de soleil et la sortie du bikini, cette recette devient vite un incontournable de la saison. Une fois le poulet bien grillé, il trône fièrement sur le dessus, apportant une touche savoureuse à ce plat estival plein de fraîcheur.
Trucs & Astuces
- Utilisez des filets de poulet frais pour une meilleure saveur.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de la coriandre pour rehausser le goût.
- Pour une texture croquante, ne faites pas trop cuire les germes de soja.
- Servez la salade immédiatement après l'assemblage pour éviter que les légumes ne flétrissent.
- Pour une touche sucrée, ajoutez des fruits frais comme des fraises ou des mangues.
- N'hésitez pas à varier les vinaigrettes selon vos goûts, par exemple avec du miel ou de la moutarde.
- Pour un plat plus consistant, ajoutez des noix ou des graines pour le croquant.
Ingrédients
- Filet de poulet 2
- Germes de soja
- Salade mélangée
- Carotte 2
- Mini tomate cœur de pigeon 10
- Groseilles
- Vinaigre balsamique
- Huile d'olive première pression à froid
Préparation
-
Étape 1Faire bien griller à la poêle les deux filets de poulet après les avoir presque coupés en lamelles.
-
Étape 2Laver et couper en mini bâtonnets les carottes, et en deux les mini tomates.
-
Étape 3Sur vos assiettes, disséminer la salade, les pousses de soja, les groseilles, les quartiers de tomates et les bâtonnets de carotte. Assaisonnez d'une vinaigrette balsamique et d'huile d'olive, puis ajoutez le poulet grillé sur le dessus. À table !
Publié par WonderAlice
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et de fruits tropicaux qui complètent parfaitement la légèreté de la salade et le goût du poulet.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à noyau, équilibrant la vinaigrette balsamique et rehaussant les saveurs du poulet.
- Rosé: Un rosé sec et fruité, idéal pour les plats d'été, apportera une touche de fraîcheur et s'accordera bien avec les groseilles et les légumes croquants.
Questions fréquentes
Le poulet doit atteindre une température interne de 75°C (165°F). Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier.
Oui, vous pouvez utiliser des pousses de haricot mungo ou même des épinards frais si vous préférez.
Oui, vous pouvez préparer tous les ingrédients à l'avance, mais il est préférable d'ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que la salade ne devienne détrempée.
Vous pouvez utiliser une vinaigrette à base de citron, de miel ou même une vinaigrette à base de yaourt pour une option plus crémeuse.
Absolument ! Des concombres, des poivrons ou de l'avocat seraient d'excellents ajouts.
Non, cette recette contient du poulet, mais vous pouvez remplacer le poulet par du tofu grillé pour une version végétarienne.
Cette recette sert environ 2 personnes, mais vous pouvez facilement doubler les ingrédients pour plus de portions.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Oui, des fruits comme des pommes, des poires ou des mangues peuvent ajouter une touche sucrée et rafraîchissante.
Des filets de poulet désossés et sans peau sont recommandés pour une cuisson rapide et uniforme.
Ça a l'air bon !