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Mini muffins au pesto

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208
recette Mini muffins au pesto

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Découvrez la recette incontournable des mini muffins au pesto, parfaits pour un apéritif gourmand et plein de surprises ! Ici, la farine de blé tendre et la farine complète se mélangent harmonieusement, tandis que la levure chimique vient apporter légèreté et gonflant. L'œuf, le yaourt et le pesto forment un trio savoureux qui donne à ces petits muffins une texture moelleuse et une saveur délicatement parfumée.

Pour finir, les pignons de pin viennent se glisser dans la pâte, apportant un croquant irrésistible qui fera toute la différence. Préparez-vous à régaler vos convives avec ces bouchées pleines de charme et de caractère !

Trucs & Astuces

  • Préchauffez le four à 180°C avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
  • Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile et éviter que les muffins ne collent.
  • Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez un peu de lait si la pâte vous semble trop épaisse.
  • Incorporez des herbes fraîches comme du basilic ou du thym pour rehausser la saveur de vos muffins.
  • Pour une touche gourmande, ajoutez des morceaux de fromage à l'intérieur des muffins avant la cuisson.
  • Servez les muffins tièdes pour apprécier pleinement leur saveur et leur texture.
  • N'hésitez pas à varier les garnitures en fonction de vos goûts, comme des olives ou des tomates séchées.

Ingrédients

  • Farine de blé tendre 75 grammes
  • Farine de blé complet T150 75 grammes
  • Levure chimique 1 sachet
  • Parmesan 30 grammes
  • Œuf 1
  • Yaourt nature 1
  • Pesto (basilic, huile d'olive et pignons de pin) 6 cuillères à cafés
  • Pignons de pain 1 poignée

Préparation

  1. Étape 1
    Préchauffer le four à 180°C.
  2. Étape 2
    Dans un bol, placer les farines, la levure et le parmesan.
  3. Étape 3
    Mélanger dans un autre bol l'œuf battu, le yaourt, le pesto, et ajouter ce mélange au mélange sec.
  4. Étape 4
    Placer à l'aide de deux petites cuillères des petites boules de pâte dans les mini moules à muffins en silicone, parsemer de quelques pignons de pin (enfoncés dans la pâte, sinon ils se décrochent après la cuisson), pendant 15/20 min.
  5. Étape 5
    Servir pour l'apéritif !
  6. Étape 6
    On peut imaginer d'ajouter 1/2 olive noire dans le cœur de la pâte, ou des petits bouts de tomate séchée ...


Mots-clés: muffin, muffins, parmesan, pesto

Une portion (env. 70 g) :
 Calories 230 kcal   Protéines 8,0 g   Glucides 18,3 g   Lipides 11,7 g  

Publié par

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé tendre par de la farine sans gluten ou d'autres farines selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture des muffins.
Les mini muffins au pesto se conservent jusqu'à 3 jours dans un récipient hermétique à température ambiante.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la cuire.
Oui, ces muffins se congèlent bien. Assurez-vous de les placer dans un sac de congélation hermétique.
Utilisez des moules à mini muffins pour cette recette, qui sont généralement d'environ 3 cm de diamètre.
Oui, vous pouvez utiliser une tapenade d'olive ou une autre sauce à base d'herbes si vous le souhaitez.
Cette recette donne environ 12 à 15 mini muffins, selon la taille des moules.
Oui, vous pouvez ajouter des olives, des tomates séchées ou d'autres ingrédients selon vos goûts.
Vous pouvez utiliser du fromage de chèvre, de la feta ou tout autre fromage à pâte dure que vous aimez.
Les muffins sont cuits lorsque la surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Ça a l'air bon !

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7 commentaires

hiver

5/5

vendredi, 29 octobre 2010, 20:14 # -

WonderAlice

Merci ca me touche beaucoup ! J'ajoute ton blog à mes favoris !

mardi, 19 octobre 2010, 09:03 # -

interpretations-culinaires.fr

merci merci ! voici l'article : http://www.interpretations-culinaires.com/article-muffins-au-pesto-59092704.html

lundi, 18 octobre 2010, 19:34 # -

WonderAlice

Je t'en prie dispose !  Je n'ai pas rencore de blog - mais peut être vais-je egalement m'y mettre !

lundi, 18 octobre 2010, 08:14 # -

interpretations-culinaires.fr

je les ai fait hier, une tuerie ! est ce que je peux mettre ta recette sur mon blog en précisant bien sur que c'est la tienne ou est-ce que tu en as un (de blog !) que je puisse mettre en lien ??!

mon blog : www.interpretations-culinaires.com

dimanche, 17 octobre 2010, 18:38 # -

WonderAlice

bon appetit !

mardi, 12 octobre 2010, 13:04 # -

sisirena

JE PREEEEEEEEEEEEEEEENDS!!!!!!!!!!!!!!!!

mardi, 12 octobre 2010, 12:52 # -

Ils ont envie d'essayer

 208Invité, Invité et 206 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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