Aiguillettes de poulet au fenouil et topinambours.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'approche des mois plus frais, les aiguillettes de poulet au fenouil et topinambours s'imposent comme un plat réconfortant. Les légumes racines, tels que les topinambours, apportent chaleur et douceur lors des repas d'automne. Le fenouil, avec sa touche anisée, se marie parfaitement avec le poulet, créant une harmonie de saveurs.
Ce plat, à la fois léger et nourrissant, est idéal pour profiter des produits de saison. Préparé avec des ingrédients simples, il ravira les papilles tout en célébrant les saveurs automnales.
Ce plat, à la fois léger et nourrissant, est idéal pour profiter des produits de saison. Préparé avec des ingrédients simples, il ravira les papilles tout en célébrant les saveurs automnales.
Trucs & Astuces
- Préparez tous les ingrédients avant de commencer la cuisson pour gagner du temps.
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le fenouil et les légumes afin d'obtenir des morceaux uniformes.
- Ne surchargez pas la poêle pour permettre une cuisson uniforme des aiguillettes de poulet.
- Ajoutez les épices en fin de cuisson pour préserver leurs arômes.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs du plat.
- Accompagnez le plat de légumes de saison pour un repas équilibré.
- Garnissez avec du persil haché pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Aiguillettes de poulet 350 grammes
- Fenouil 1
- Oignon 1
- Tomate 1
- Massalé 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
- Eau 10 centilitres
- Persil haché
- Topinambours 6
Préparation
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Étape 1Couper le fenouil en cubes.
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Étape 2Essuyer et couper la tomate.
-
Étape 3Ôter la pelure et couper l'oignon.
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Étape 4Cuire les topinambours dans une eau salée.
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Étape 5Cuits, enlever la peau avec une pointe de couteau.
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Étape 6Dans une poêle, mettre l'huile d'olive, l'oignon et les aiguillettes de poulet, puis mélanger.
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Étape 7Ajouter un filet d'huile d'olive et cuire pendant 10 minutes.
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Étape 8Ajouter la tomate et le fenouil, puis mélanger.
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Étape 9Ajouter 1 cuillère à soupe de Massalé et de l'eau, puis mélanger.
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Étape 10Cuire pendant quelques minutes.
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Étape 11Dresser vos assiettes et accompagner de topinambours.
-
Étape 12
Une portion (env. 510 g) :
Calories 673 kcal
Protéines 5,1 g
Glucides 40,8 g
Lipides 40,8 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur du poulet et la saveur anisée du fenouil.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, offrant une acidité qui équilibrera les saveurs riches et crémeuses des topinambours.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui s'accordera bien avec le poulet et les légumes.
Questions fréquentes
Vous aurez besoin de 350 g d'aiguillettes de poulet, 1 fenouil, 1 oignon, 1 tomate, 1 cuillère à soupe de Massalé, du sel, du poivre, de l'huile d'olive, 10 cl d'eau, du persil haché et 6 topinambours.
Cuisez les topinambours dans une eau salée. Une fois cuits, enlevez la peau avec une pointe de couteau.
Les aiguillettes de poulet doivent cuire pendant environ 10 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le Massalé par d'autres mélanges d'épices selon vos préférences, comme le curry ou le paprika.
Oui, tous les ingrédients de cette recette sont naturellement sans gluten, mais assurez-vous que l'huile d'olive et les épices ne contiennent pas de contaminants.
Vous pouvez ajouter des piments frais ou de la poudre de chili lors de la cuisson pour un goût plus épicé.
Servez les aiguillettes de poulet avec les topinambours en accompagnement, et n'oubliez pas de parsemer de persil haché pour la garniture.
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et cuire le plat juste avant de servir pour une meilleure fraîcheur.
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera bien les saveurs du poulet et du fenouil.
Cette recette donne environ 2 à 3 portions, selon la taille des portions servies.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
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8 commentaires
Tatie
bonsoir et merci.katcelau. bises. tatie.
katcelau
encore une foi le massalé hummmmm belle recette bizzzz kat
Tatie
merci bien. bises Jean . tatie.
jeanmerode
superbe association,bravo
Tatie
bonjour et merci. keleli donc sa tombe à pic. bises.tatie.
kekeli
je viens juste de récolter mes topinambours !
Tatie
bonsoir: italmo merci beaucoup. gros bisous. tatie.
italmo
super ces aiguillettes de poulet avec du fenouil et topinambours merci de tes supers recettes et gros bisous