Aiguillettes de poulet au fenouil et topinambours.

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

À l'approche des mois plus frais, les aiguillettes de poulet au fenouil et topinambours s'imposent comme un plat réconfortant. Les légumes racines, tels que les topinambours, apportent chaleur et douceur lors des repas d'automne. Le fenouil, avec sa touche anisée, se marie parfaitement avec le poulet, créant une harmonie de saveurs.

Ce plat, à la fois léger et nourrissant, est idéal pour profiter des produits de saison. Préparé avec des ingrédients simples, il ravira les papilles tout en célébrant les saveurs automnales.

Trucs & Astuces

  • Préparez tous les ingrédients avant de commencer la cuisson pour gagner du temps.
  • Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le fenouil et les légumes afin d'obtenir des morceaux uniformes.
  • Ne surchargez pas la poêle pour permettre une cuisson uniforme des aiguillettes de poulet.
  • Ajoutez les épices en fin de cuisson pour préserver leurs arômes.
  • Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs du plat.
  • Accompagnez le plat de légumes de saison pour un repas équilibré.
  • Garnissez avec du persil haché pour une touche de fraîcheur.

Ingrédients

  • Aiguillettes de poulet 350 grammes
  • Fenouil 1
  • Oignon 1
  • Tomate 1
  • Massalé 1 cuillère à soupe
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d'olive
  • Eau 10 centilitres
  • Persil haché
  • Topinambours 6

Préparation

  1. Étape 1
    Couper le fenouil en cubes. recette Aiguillettes de poulet au fenouil et topinambours.
  2. Étape 2
    Essuyer et couper la tomate.
  3. Étape 3
    Ôter la pelure et couper l'oignon.
  4. Étape 4
    Cuire les topinambours dans une eau salée.
  5. Étape 5
    Cuits, enlever la peau avec une pointe de couteau.
  6. Étape 6
    Dans une poêle, mettre l'huile d'olive, l'oignon et les aiguillettes de poulet, puis mélanger. recette Aiguillettes de poulet au fenouil et topinambours.
  7. Étape 7
    Ajouter un filet d'huile d'olive et cuire pendant 10 minutes.
  8. Étape 8
    Ajouter la tomate et le fenouil, puis mélanger. recette Aiguillettes de poulet au fenouil et topinambours.
  9. Étape 9
    Ajouter 1 cuillère à soupe de Massalé et de l'eau, puis mélanger.
  10. Étape 10
    Cuire pendant quelques minutes. recette Aiguillettes de poulet au fenouil et topinambours.
  11. Étape 11
    Dresser vos assiettes et accompagner de topinambours. recette Aiguillettes de poulet au fenouil et topinambours.
  12. Étape 12
    recette Aiguillettes de poulet au fenouil et topinambours.


Une portion (env. 510 g) :
Calories 673 kcal   Protéines 5,1 g   Glucides 40,8 g   Lipides 40,8 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur du poulet et la saveur anisée du fenouil.
  • Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, offrant une acidité qui équilibrera les saveurs riches et crémeuses des topinambours.
  • Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui s'accordera bien avec le poulet et les légumes.

Questions fréquentes

Vous aurez besoin de 350 g d'aiguillettes de poulet, 1 fenouil, 1 oignon, 1 tomate, 1 cuillère à soupe de Massalé, du sel, du poivre, de l'huile d'olive, 10 cl d'eau, du persil haché et 6 topinambours.
Cuisez les topinambours dans une eau salée. Une fois cuits, enlevez la peau avec une pointe de couteau.
Les aiguillettes de poulet doivent cuire pendant environ 10 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le Massalé par d'autres mélanges d'épices selon vos préférences, comme le curry ou le paprika.
Oui, tous les ingrédients de cette recette sont naturellement sans gluten, mais assurez-vous que l'huile d'olive et les épices ne contiennent pas de contaminants.
Vous pouvez ajouter des piments frais ou de la poudre de chili lors de la cuisson pour un goût plus épicé.
Servez les aiguillettes de poulet avec les topinambours en accompagnement, et n'oubliez pas de parsemer de persil haché pour la garniture.
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et cuire le plat juste avant de servir pour une meilleure fraîcheur.
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera bien les saveurs du poulet et du fenouil.
Cette recette donne environ 2 à 3 portions, selon la taille des portions servies.
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8 commentaires

Tatie

bonsoir et merci.katcelau. bises. tatie.

katcelau

encore une foi le massalé hummmmm belle recette bizzzz kat

Tatie

merci bien. bises Jean . tatie.

jeanmerode

superbe association,bravo

Tatie

bonjour et merci. keleli donc sa tombe à pic. bises.tatie.

kekeli

je viens juste de récolter mes topinambours !

Tatie

bonsoir: italmo merci beaucoup. gros bisous. tatie.

italmo

super ces aiguillettes de poulet avec du fenouil et topinambours merci de tes supers recettes et gros bisous

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.

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