Baguettes garnies de roquette et lardons, vinaigrette.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les baguettes garnies de roquette et lardons sont un classique de la cuisine française. Ce plat met en avant le savoir-faire des boulangers et des chefs de bistrot. Idéales pour un déjeuner rapide ou un pique-nique, ces baguettes sont simples mais délicieuses.
La roquette apporte une note poivrée, tandis que les lardons fumés ajoutent une richesse savoureuse. Chaque bouchée est un véritable plaisir pour les papilles. Ce plat incarne l'esprit convivial de la gastronomie française, où des ingrédients de qualité se marient à la perfection.
La roquette apporte une note poivrée, tandis que les lardons fumés ajoutent une richesse savoureuse. Chaque bouchée est un véritable plaisir pour les papilles. Ce plat incarne l'esprit convivial de la gastronomie française, où des ingrédients de qualité se marient à la perfection.
Trucs & Astuces
- Choisissez des baguettes fraîches pour une meilleure texture et saveur.
- Faites attention à la cuisson des lardons, ils doivent être croustillants mais pas brûlés.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour rehausser le goût.
- Utilisez une vinaigrette maison pour un goût plus authentique.
- Ne surchargez pas les baguettes pour éviter qu'elles ne deviennent trop difficiles à manger.
- Servez immédiatement après avoir garni les baguettes pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
Ingrédients
- Demi-baguette 2
- Roquette 1 barquette
- Lardons fumés 60 grammes
- Beurre doux
- Vinaigrette simple
Préparation
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Étape 1Laver et essorer la roquette.
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Étape 2Couper en 2 la demi-baguette.
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Étape 3Ajouter de la vinaigrette.
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Étape 4Dans une poêle, mettre du beurre.
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Étape 5Laisser fondre et ajouter les lardons fumés.
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Étape 6Saler, poivrer. Cuisson : 10 minutes.
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Étape 7Ensuite, ajouter la roquette. Saler, poivrer.
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Étape 8Réduire la salade. Cuisson rapide, laisser refroidir.
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Étape 9Garnir les demi-baguettes de roquette et de lardons fumés.
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Étape 10Ajouter les olives noires.
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Étape 11Ajouter si nécessaire la vinaigrette.
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse des lardons.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, offrant des arômes de cerise et de framboise, qui s'accorde bien avec la roquette et les lardons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, avec des notes d'agrumes, qui apportera une belle fraîcheur à ce plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pain comme des pains ciabatta ou des pains pita selon vos préférences.
Vous pouvez remplacer les lardons par des dés de tofu fumé ou des champignons sautés pour une option végétarienne.
Une vinaigrette simple peut être faite avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
Il est préférable de consommer les baguettes garnies immédiatement, mais vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 1 jour.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des tomates cerises, des poivrons ou des concombres pour plus de saveurs.
Oui, les lardons doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants avant d'être ajoutés aux baguettes.
Non, cette recette n'est pas adaptée aux personnes allergiques au gluten en raison de l'utilisation de baguettes.
Il est recommandé de préparer les baguettes juste avant de servir pour éviter qu'elles ne deviennent molles.
Cette recette sert généralement 2 personnes, avec une demi-baguette par personne.
Il est préférable d'utiliser de la roquette fraîche pour cette recette, car la roquette en conserve peut perdre sa texture et sa saveur.
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3 commentaires
rosinette
un bon petit cascroute
Tatie
merci beaucoup. italmo. bisous.
italmo
BELLE IDEE DE BAGUETTE MERCI TATIE BISOUS