Blancs de poulet au cocktail de champignons.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le blanc de poulet au cocktail de champignons s'inscrit dans la tradition culinaire française. Les plats à base de volaille sont souvent célébrés pour leur tendreté et leur saveur. Cette recette met en avant les champignons, un ingrédient très apprécié en France.
Ils apportent une profondeur de goût et une texture agréable au plat. Préparée souvent lors de repas en famille, cette recette offre une expérience réconfortante et conviviale. En associant des ingrédients simples et savoureux, elle rappelle l'importance de la cuisine maison et des repas partagés.
Ils apportent une profondeur de goût et une texture agréable au plat. Préparée souvent lors de repas en famille, cette recette offre une expérience réconfortante et conviviale. En associant des ingrédients simples et savoureux, elle rappelle l'importance de la cuisine maison et des repas partagés.
Trucs & Astuces
- Décongeler les champignons au réfrigérateur pour une meilleure texture.
- Couper le poulet en gros morceaux pour une cuisson uniforme.
- Enlever le germe de l'ail pour éviter un goût amer.
- Utiliser de l'huile d'olive pour une cuisson plus savoureuse.
- Couvrir pendant la cuisson pour garder l'humidité et la saveur.
- Ajouter la crème à la fin pour une sauce plus onctueuse.
- Servir chaud pour apprécier pleinement les saveurs.
Ingrédients
- Blanc de poulet 700 grammes
- Cocktail de champignons surgelés 450 grammes
- Crème épaisse 10 centilitres
- Échalotes rouges 2
- Gousses d'ail 4 grosses
- Marmite de poule 1
- Courgette 1
- Huile d'olive
Préparation
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Étape 1Décongeler les champignons au frigo.
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Étape 2Couper en gros morceaux les blancs de poulet.
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Étape 3Ôter la pelure et couper les échalotes.
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Étape 4Couper et enlever le germe de l'ail.
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Étape 5Couper en dés la courgette et cuire pendant 5 minutes.
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Étape 6Dans une poêle, mettre l'huile d'olive et les blancs de poulet, puis faire roussir quelques minutes.
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Étape 7Ajouter les échalotes et mélanger.
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Étape 8Ensuite, y ajouter les échalotes, l'ail, les champignons et la marmite de poule.
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Étape 9Couvrir et cuire environ 20 minutes.
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Étape 10Ajouter la crème fraîche et mélanger.
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Étape 11Laisser réduire la sauce.
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Étape 12Une fois cuit, dresser le plat de service.
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Étape 13
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Étape 14
Pour 100 g :
Calories 62 kcal
Protéines 4 g
Glucides 5 g
Lipides 1 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la crème et des champignons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur qui équilibrera le plat crémeux.
- Viognier: Un Viognier aromatique avec des arômes floraux et de fruits à noyau, qui s'harmonise bien avec le poulet et les champignons.
Questions fréquentes
Pour décongeler les champignons rapidement, vous pouvez les plonger dans de l'eau froide pendant environ 30 minutes ou les passer sous l'eau chaude. Cependant, il est préférable de les décongeler lentement au réfrigérateur pour préserver leur texture.
Oui, vous pouvez utiliser des blancs de poulet congelés. Assurez-vous de les décongeler complètement avant de les cuire pour garantir une cuisson uniforme.
Pour couper les échalotes, commencez par enlever la pelure, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Ensuite, faites des tranches fines dans le sens transversal.
Oui, vous pouvez remplacer la crème épaisse par de la crème légère, du yaourt nature ou même du lait de coco pour une version plus légère ou sans lactose.
Les blancs de poulet doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne de 75°C. En général, cela prend environ 20 minutes à feu moyen dans une poêle.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des poivrons ou des haricots verts pour plus de saveurs et de couleurs.
La sauce est suffisamment réduite lorsqu'elle a épaissi et enrobe le dos d'une cuillère. Vous pouvez également goûter pour ajuster l'assaisonnement.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le doucement avant de servir.
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, accompagne bien ce plat de poulet aux champignons.
Ça a l'air bon !
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11 commentaires
Tatie
merci Fairouz. au plaisir bises.tatie.
Fairouz
Voila un plat bon et équilibré ! bravo !
Tatie
bonsoir et merci bien Veronique à bientôt. tatie.
Veronique
c'est une très belle assiette bien colorée et bien appétissante, merci
Tatie
merci beaucoup IANOU.bisous du soir. à bientôt.
IANOU
Très belle recette , j'aime beaucoup
Tatie
merci bien, italmo gros bisous.
merci de ton passage Délice&Saveurs. bises.tatie.
Délices&Saveurs
Miam miam! J'adore ce plat!
italmo
ENCORE UNE SUPERBE ET SUPER RECETTE DE POULET MERCI MARTINE BISOUS
Tatie
merci beaucoup: Jean. bises.tatie.