Boulettes de pommes de terre vitelottes au basilic.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les pommes de terre vitelottes, avec leur couleur violette unique, ajoutent une touche d'originalité à chaque plat. Associées au basilic frais, finement ciselé, ces boulettes offrent une harmonie parfaite entre les saveurs terreuses et herbacées. Ce plat ravira tous les amateurs de cuisine créative et gourmande.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre vitelotte pour leur couleur et leur goût unique.
- Ne pas trop cuire les pommes de terre pour éviter qu'elles ne deviennent trop molles.
- Ajoutez du fromage pour une touche crémeuse et savoureuse.
- Faites chauffer l'huile avant d'ajouter les boulettes pour une cuisson uniforme.
- Servez avec une sauce à base de yaourt ou de crème pour un contraste de saveurs.
- Garnissez avec des herbes fraîches pour une présentation colorée.
- Conservez les boulettes au frais si vous ne les servez pas immédiatement.
Ingrédients
- Pommes de terre vitelotte 1 bonne cuillère à soupe
- Crème fraîche épaisse 1 bonne cuillère à soupe
- Beurre doux - À peine 1 cuillère à soupe
- Basilic frais
- Huile d'olive
- Sel fin
- Poivre
Préparation
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Étape 1Brosser et laver les pommes de terre vitelotte.
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Étape 2Cuire les pommes de terre vitelotte avec la peau pendant quelques minutes.
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Étape 3Une fois cuites, couper les pommes de terre en morceaux et les écraser avec un presse-purée.
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Étape 4Ajouter la crème fraîche et le beurre, puis mélanger.
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Étape 5Ajouter le sel, le poivre et le basilic ciselé, puis mélanger avec une fourchette.
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Étape 6Avec l'aide d'une cuillère à soupe, faire des boulettes de pommes de terre.
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Étape 7Dans une assiette, ajouter la farine et rouler légèrement les boulettes de pommes de terre dans la farine.
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Étape 8Dans une poêle huilée et chaude, ajouter les boulettes de pommes de terre vitelotte et les faire dorer.
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Étape 9Dresser vos assiettes. ** Bon appétit **
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Étape 10
Une portion (env. 50 g) :
Calories 432 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 47,5 g
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Les pommes de terre vitelottes sont des tubercules à chair violette, connues pour leur goût délicat et leur belle couleur. Elles sont souvent utilisées dans des plats raffinés.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature, de la crème de soja ou même du fromage frais pour une version plus légère.
Les pommes de terre sont bien cuites lorsqu'elles sont tendres et qu'un couteau peut facilement les percer. Cela prend généralement entre 15 et 20 minutes de cuisson.
Oui, vous pouvez préparer les boulettes de pommes de terre à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les faire dorer juste avant de servir.
Les boulettes de pommes de terre peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes comme du persil, de la ciboulette ou même des épices comme du paprika pour varier les saveurs.
Cette recette permet de réaliser environ 12 à 15 boulettes, selon la taille que vous leur donnez.
Pour des boulettes plus croustillantes, vous pouvez les rouler dans de la chapelure avant de les faire dorer dans la poêle.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de pommes de terre, mais les vitelottes apportent une saveur et une couleur uniques à la recette.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
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4 commentaires
Tatie
merci bien italmo.à bientôt. bises.
italmo
SUPER J'ADORE LES POMME DE TERRE ET SOUS CES FORMES LA JE ME REGALE
Tatie
et oui en plus ce sont du jardin. très peu cette année. merci et bises. Jean.
jeanmerode
bonne recette de vitelottes