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Gâteau au chocolat moelleux

Name: Gâteau au chocolat moelleux
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (3 votes)

5 Commentaires

117

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Le gâteau au chocolat moelleux est un véritable délice pour les amateurs de chocolat. Il apporte une touche de douceur à chaque occasion. Que ce soit pour un anniversaire, une fête de famille ou juste pour se faire plaisir, ce dessert chocolaté ravira les papilles de tous.

Sa texture fondante et son arôme riche en chocolat créent une ambiance chaleureuse, parfaite pour rassembler les proches autour d'une table. Ce gâteau, moelleux à souhait, est idéal pour un goûter ou un dessert. Il s'accompagne merveilleusement d'une boule de glace ou d'une crème chantilly pour un moment encore plus gourmand.

Chaque bouchée de ce délice sucré rappelle l'importance des instants partagés.

Trucs & Astuces

Utilisez un chocolat de qualité pour un goût optimal.
Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche.
Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
Pour une touche gourmande, ajoutez des éclats de noisettes ou des pépites de chocolat dans la pâte.
Servez avec une sauce au chocolat ou une boule de glace pour un dessert encore plus savoureux.

Ingrédients

Chocolat noir 200 grammes
Beurre 150 grammes
Sucre 150 grammes
Œufs 4
Farine 100 grammes
Levure chimique 1 sachet
Sel 1 pincée

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Étape 3

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4

Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu.
Étape 5

Ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
Étape 6

Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 7

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
Étape 8

Enfournez pendant 25 minutes.
Étape 9

Laissez refroidir avant de démouler.

Publié par Tatie

Accord mets et vin

Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits rouges et de chocolat, complétant ainsi la richesse du gâteau.
Porto: Un Porto, particulièrement un Ruby, qui offre une belle structure et des arômes de fruits noirs, s'accorde parfaitement avec le chocolat.
Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui avec sa douceur et ses notes de miel, crée un contraste agréable avec le chocolat noir.

Questions fréquentes

Quelle est la meilleure façon de conserver le gâteau au chocolat moelleux ?

Conservez le gâteau au chocolat moelleux dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le réfrigérer pour prolonger sa durée de vie.

Puis-je remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ?

Oui, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait, mais cela rendra le gâteau plus sucré et moins intense en chocolat.

Comment savoir si le gâteau est cuit ?

Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S'il en ressort propre ou avec quelques miettes humides, le gâteau est cuit.

Puis-je ajouter des noix ou des fruits dans la pâte ?

Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des morceaux de fruits comme des framboises ou des cerises pour varier les saveurs.

Comment puis-je rendre le gâteau encore plus moelleux ?

Pour un gâteau encore plus moelleux, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de yaourt à la pâte.

Est-il possible de préparer la pâte à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la cuire.

Quelle est la taille du moule à utiliser pour cette recette ?

Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.

Puis-je utiliser de la farine sans gluten ?

Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais assurez-vous d'ajouter un agent liant comme de la gomme xanthane pour obtenir une bonne texture.