Boulgour aux quenelles de brochet menthe citronnée.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Après une longue journée, rien de tel qu'un plat réconfortant à partager. Le boulgour aux quenelles de brochet menthe citronnée allie à merveille la douceur des quenelles et la fraîcheur de la menthe. Chaque bouchée évoque légèreté et plaisir, parfait pour les soirées d'été. Cette recette simple transforme un repas ordinaire en un moment chaleureux. Facile à réaliser, elle séduira les amateurs de saveurs délicates.
Laissez-vous emporter par cette explosion de goûts qui illuminera vos dîners. **Préparation :** 1. Égoutter les quenelles de brochet. 2. Égrener et couper en dés la tomate. 3. Hacher les feuilles de menthe citronnée. **Cuisson :** 4. Faire cuire le boulgour pendant 10 minutes dans une eau bouillante et salée. 5. Ajouter les dés de tomates et la menthe sur le boulgour, puis mélanger. 6. Incorporer les petites quenelles de brochet et mélanger à nouveau. 7. Laisser cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce que le boulgour et les ingrédients soient bien cuits.
Verser le tout dans un plat creux et savourer ce délice.
Laissez-vous emporter par cette explosion de goûts qui illuminera vos dîners. **Préparation :** 1. Égoutter les quenelles de brochet. 2. Égrener et couper en dés la tomate. 3. Hacher les feuilles de menthe citronnée. **Cuisson :** 4. Faire cuire le boulgour pendant 10 minutes dans une eau bouillante et salée. 5. Ajouter les dés de tomates et la menthe sur le boulgour, puis mélanger. 6. Incorporer les petites quenelles de brochet et mélanger à nouveau. 7. Laisser cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce que le boulgour et les ingrédients soient bien cuits.
Verser le tout dans un plat creux et savourer ce délice.
Trucs & Astuces
- Choisissez un boulgour de qualité pour garantir une meilleure texture et saveur dans votre plat.
- Ajoutez des légumes variés comme des poivrons ou des courgettes pour enrichir le goût et la couleur de votre plat.
- Ne pas trop cuire les quenelles pour qu'elles restent moelleuses et ne se désagrègent pas.
- Utilisez de la menthe fraîche pour un goût plus prononcé et une meilleure fraîcheur.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs du boulgour et des quenelles.
- Ajoutez un filet de citron avant de servir pour rehausser les saveurs du plat.
Ingrédients
- Boulgour 120 grammes
- Petites quenelles 1 boîte
- Tomate 1
- Menthe citronnée 2 branches
- Épices
- Sel fin
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Préparez tous les ingrédients nécessaires pour la recette.
-
Étape 2Suivez les instructions de cuisson en respectant les temps de cuisson indiqués.
-
Étape 3Dressez le plat et servez chaud.
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la menthe citronnée et équilibrent la richesse des quenelles.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche, s'harmonisant bien avec le goût délicat du brochet.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les plats à base de légumes et de poisson, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
La durée totale de préparation est d'environ 20 minutes, incluant 10 minutes de cuisson du boulgour et 10 minutes pour mélanger les ingrédients.
Oui, vous pouvez remplacer le boulgour par du quinoa, du riz ou même de la semoule, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, vous pouvez utiliser des quenelles de volaille, du tofu ou même des morceaux de poisson selon vos préférences.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les à feu doux ou au micro-ondes avant de servir.
Non, cette recette contient des quenelles de brochet, qui ne conviennent pas aux végétariens. Vous pouvez les remplacer par des alternatives végétariennes.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes, des poivrons ou des petits pois pour plus de saveurs et de couleurs.
Des épices comme le cumin, le paprika ou le curry peuvent ajouter une touche de saveur intéressante au plat.
Oui, vous pouvez préparer le boulgour et les ingrédients à l'avance, puis les mélanger juste avant de servir.
Un vin blanc frais ou une eau pétillante avec une tranche de citron se marieraient bien avec ce plat.
Ça a l'air bon !
Votes
- sikirath a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- pepi a trouvé ça délicieux!.
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5 commentaires
Tatie
bonjour à toutes.sikirath.italmo.Anettes7024. pepi.merci de votre passage sur ma recette.
pepi. dans le jardin une énorme menthe citronnée.le plat à un arrière goût de citron agréable. bisous à toutes. Tatie.
pepi
Ah merci tatie pour ta bonne recette , jai de la menthe en pagaille et du boulgour avec pas trop d'idées pour le cuisinier alors tu tombes à pic hihi merci et bisous
Anettes7024
Bien bon et beau, un régal.
italmo
tres tres belle recette de quenelles j'aime l'idée du bulgour
merci Martine et bisous
sikirath
très belle recette et riche en couleur. Je pique ta recette. Gros bisous mamie tatie