Cake au saumon et ciboulette.
8 Commentaires
149 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le cake au saumon et ciboulette est une spécialité incontournable de la cuisine française. Ce cake salé, parfait pour les pique-niques et les repas en plein air, allie praticité et délice. Le saumon, ingrédient vedette, évoque les côtes bretonnes où la pêche est une tradition séculaire.
La ciboulette, quant à elle, apporte une touche de fraîcheur et de couleur, illustrant l'importance des herbes aromatiques dans la gastronomie française. Savoureux, ce plat démontre l'art de mélanger des ingrédients simples pour créer des mets raffinés. Le cake au saumon et ciboulette continue d'attirer les amateurs de cuisine, que ce soit en famille ou entre amis.
La ciboulette, quant à elle, apporte une touche de fraîcheur et de couleur, illustrant l'importance des herbes aromatiques dans la gastronomie française. Savoureux, ce plat démontre l'art de mélanger des ingrédients simples pour créer des mets raffinés. Le cake au saumon et ciboulette continue d'attirer les amateurs de cuisine, que ce soit en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation de la pâte pour un meilleur résultat.
- Utilisez un moule bien huilé pour éviter que le cake ne colle lors du démoulage.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez des épices comme de l'aneth ou du citron à votre préparation.
- Si vous souhaitez une texture plus moelleuse, incorporez des blancs d'œufs montés en neige à la pâte.
- Laissez refroidir le cake complètement avant de le couper pour éviter qu'il ne s'effrite.
- Pour une présentation élégante, servez le cake avec une sauce à base de yaourt et de citron.
- N'hésitez pas à varier les garnitures en ajoutant des légumes ou d'autres types de poissons.
Ingrédients
- Saumon rose 180 grammes
- Petit suisse 60 grammes
- Farine 150 grammes
- Oeufs - gros 2
- Levure 1 sachet
- Huile d'olive 10 centilitres
- Ciboulette 1 bouquet
- Sel
- Poivre
- Moule à cake - de 20/22 cm 1
- Crevettes roses 20
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 220° pendant 10 minutes.
-
Étape 2Mélanger la farine et la levure, puis tamiser le mélange.
-
Étape 3Ciseler la ciboulette et huiler le moule à cake.
-
Étape 4Cuire le saumon rose, puis laisser refroidir.
-
Étape 5Enlever la peau et les arêtes du saumon, puis émietter la chair.
-
Étape 6Dans un saladier, mélanger en fouettant les œufs et le petit suisse.
-
Étape 7Ajouter le sel, le poivre et l'huile d'olive, puis fouetter à nouveau.
-
Étape 8Incorporer la farine et la levure, puis fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène.
-
Étape 9Ajouter la ciboulette et le saumon émietté, puis mélanger délicatement avec une spatule plate.
-
Étape 10Verser la pâte dans le moule à cake huilé et mettre au four à 200° pendant environ 30 minutes.
-
Étape 11Après 30 minutes, sortir le cake du four et démouler à chaud.
-
Étape 12Laisser refroidir et dresser sur un plat de service, accompagné de grosses crevettes.
-
Étape 13
-
Étape 14
Une portion (env. 100 g) :
Calories 316 kcal
Protéines 11,8 g
Glucides 17,8 g
Lipides 19,7 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le saumon et la ciboulette.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche qui s'harmoniseront avec le cake.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les plats à base de poisson, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Un moule à cake de 20 à 22 cm est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser du saumon fumé, mais cela changera légèrement le goût du cake.
Le cake doit cuire au four à 200°C pendant environ 30 minutes.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du cake ; s'il en ressort propre, le cake est cuit.
Oui, vous pouvez préparer le cake à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il est meilleur après quelques heures ou le lendemain.
Le cake se sert généralement froid, accompagné de grosses crevettes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes ou légumes selon vos goûts, comme de l'aneth ou des poivrons.
Oui, vous pouvez congeler le cake. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Le cake se conserve environ 3 à 5 jours au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez utiliser une autre huile, comme de l'huile de tournesol ou de colza, si vous le souhaitez.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Veronique a trouvé ça délicieux!.
- lydie44 a trouvé ça délicieux!.
Vous devez être connecté pour déposer un commentaire.
8 commentaires
Tatie
bonjour, lydie44, merci, bises.
lydie44
Trés réussi, ton cake! avec une bonne mayo, maison Humm! un régal. Merci, tatie.
Tatie
bonjour, Justyna merci.bises.
Justyna
miam
Tatie
bonjour et merci Véronique.
il a été servit avec une mayonnaise.bises.
Veronique
bravo, il est très beau et très apétissant, avec une bonne mayo maison, c'est génial!
Tatie
merci bien: Jean, c& pour ce soir.bises.
pas de souci phatty 1 tranche c& OK.bises.
jeanmerode
super ton cake,bravo