Chausson aux pommes, saupoudré de poudre d'écorces de citron.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le chausson aux pommes est un classique de la pâtisserie qui évoque des souvenirs d'enfance et de moments partagés en famille. Avec sa pâte feuilletée dorée et croustillante, il renferme des tranches de pommes juteuses, sucrées et légèrement parfumées. Pour apporter une touche de fraîcheur, l'ajout de poudre d'écorces de citron est une excellente idée, car elle rehausse le goût des fruits tout en ajoutant une note acidulée.
Pour ceux qui souhaitent personnaliser leur chausson, n'hésitez pas à expérimenter avec différentes variétés de pommes. Les pommes Granny Smith apporteront une belle acidité, tandis que les Golden donneront une douceur réconfortante. Une astuce pratique consiste à saupoudrer un peu de semoule fine sur la pâte avant d'ajouter les pommes ; cela aide à absorber l'humidité et à garder la pâte bien croustillante.
Ce chausson est parfait pour un goûter, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillère de crème fraîche. Il peut également être servi en dessert après un repas, et il est si simple à réaliser que même les débutants en cuisine peuvent se lancer. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous tenter par cette délicieuse recette qui ravira les papilles de tous.
Pour ceux qui souhaitent personnaliser leur chausson, n'hésitez pas à expérimenter avec différentes variétés de pommes. Les pommes Granny Smith apporteront une belle acidité, tandis que les Golden donneront une douceur réconfortante. Une astuce pratique consiste à saupoudrer un peu de semoule fine sur la pâte avant d'ajouter les pommes ; cela aide à absorber l'humidité et à garder la pâte bien croustillante.
Ce chausson est parfait pour un goûter, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillère de crème fraîche. Il peut également être servi en dessert après un repas, et il est si simple à réaliser que même les débutants en cuisine peuvent se lancer. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous tenter par cette délicieuse recette qui ravira les papilles de tous.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Épluchez les pommes juste avant de les utiliser pour éviter qu'elles ne brunissent.
- Utilisez de la semoule fine pour une texture croustillante à l'intérieur du chausson.
- Badigeonnez le chausson avec un jaune d'œuf pour obtenir une belle dorure.
- Parsemez de sucre sur le dessus avant la cuisson pour un effet caramélisé.
- Ne surchargez pas le chausson avec trop de pommes pour éviter qu'il ne déborde.
- Servez tiède pour apprécier pleinement les saveurs et la texture.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Jaune d'œuf 1
- Pommes - suffisent 2
- Sachet de sucre vanillé 1
- Semoule fine 2 cuillères à soupes
- Sucre en poudre 2 cuillères à soupes
- Écorces moulues de citron
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 220°C pendant 10 minutes.
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Étape 2Éplucher les pommes et les couper en tranches un peu épaisses.
-
Étape 3Mélanger le jaune d'œuf et 1 sachet de sucre vanillé.
-
Étape 4Sur un plat allant au four, dérouler la pâte feuilletée.
-
Étape 5Sur une moitié de la pâte feuilletée, parsemer de semoule fine et de sucre en poudre.
-
Étape 6Ajouter les tranches de pommes, puis une 2ème couche de pommes.
-
Étape 7Badigeonner le bord d'un 1/2 chausson et rabattre l'autre moitié de la pâte feuilletée.
-
Étape 8Pincer le bord avec une fourchette et badigeonner le dessus du chausson aux pommes.
-
Étape 9Parsemer de poudre d'écorces de citron.
-
Étape 10Enfourner au four chaud à 200°C pendant 25 minutes.
-
Étape 11Sortir du four au bout de 25 minutes et glisser sur un plat de service.
-
Étape 12
Une portion (env. 300 g) :
Calories 755 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 86,6 g
Lipides 38,8 g
Publié par Tatie
Questions fréquentes
La température idéale pour cuire les chaussons aux pommes est de 200°C.
Il faut environ 25 minutes pour cuire les chaussons aux pommes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des poires ou des pêches, mais le temps de cuisson peut varier.
Les chaussons sont bien cuits lorsqu'ils sont dorés et croustillants sur le dessus.
Oui, vous pouvez préparer la pâte feuilletée maison, mais cela demande plus de temps et de technique.
Oui, vous pouvez congeler les chaussons aux pommes avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien les emballer.
Il est recommandé d'utiliser du sucre en poudre et du sucre vanillé pour cette recette.
Vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade aux pommes pour une saveur supplémentaire.
Oui, vous pouvez utiliser des pommes déjà cuites, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Conservez les chaussons aux pommes dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours.
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15 commentaires
Tatie
merci hanor.j’achète la poudre d'écorces de citron. sur le net.magasin aromates.bonsoir.bises.
hanor
hummm!!
l idée de l écorce de citron me plait beaucoup bizz
Tatie
bonjour: melayers & pepi. merci.bisous.
pepi
c'est tres bon les chaussons comme ça !! miammmmmmm bizzz
melayers
j'ai prit humm!!! sa doit etre sublime bisou
Tatie
merci beaucoup, vece helena, rosinette, IANOU, francis, italmo.bises à tous.
italmo
SUPERBE SUPERBE MERCI BISOUS
francis
ca me plait je prends merci
IANOU
Bonne recette, ça me plait
rosinette
exellent