Chorizo aux pâtes pennes et poivrons.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le chorizo, ingrédient phare de cette recette, apporte une touche de caractère et de chaleur. Sa saveur épicée se marie parfaitement avec les pâtes pennes, créant une harmonie de goûts irrésistible. Associé aux poivrons tricolores, ce plat devient un véritable festival de couleurs et de saveurs.
La combinaison d'ail et d'échalotes rehausse les arômes, offrant une expérience culinaire savoureuse. Préparer ce chorizo aux pâtes invite à savourer un moment convivial autour d'une table.
La combinaison d'ail et d'échalotes rehausse les arômes, offrant une expérience culinaire savoureuse. Préparer ce chorizo aux pâtes invite à savourer un moment convivial autour d'une table.
Trucs & Astuces
- Choisir des pâtes de qualité pour une meilleure texture et saveur.
- Ne pas trop cuire les poivrons pour qu'ils conservent leur croquant.
- Utiliser de l'huile d'olive extra vierge pour un goût plus riche.
- Ajouter un peu de piment si vous aimez les plats épicés.
- Servir avec du parmesan râpé pour une touche crémeuse.
- Garder un peu d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la sauce si nécessaire.
Ingrédients
- Pâtes pennes 160 grammes
- Dés de poivrons tricolores 200 grammes
- Chorizo doux 1
- Échalotes 2
- Gousses d'ail 2
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Enlever la pelure et couper en dés les échalotes.
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Étape 2Couper l'ail et ôter le germe.
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Étape 3Enlever la peau du chorizo.
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Étape 4Couper le chorizo.
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Étape 5Dans une poêle, verser l'huile d'olive, l'ail et les échalotes.
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Étape 6Mélanger, puis faire dorer et fondre pendant 10 minutes.
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Étape 7Ajouter les dés de poivrons tricolores et mélanger.
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Étape 8Cuire pendant 10 minutes ou plus.
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Étape 9Ajouter les rondelles de chorizo et cuire pendant 10 minutes.
-
Étape 10Dresser vos assiettes.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 597 kcal
Protéines 22,4 g
Glucides 38,6 g
Lipides 34,6 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Tempranillo: Un vin rouge espagnol avec des notes de fruits rouges et d'épices, qui se marie bien avec le chorizo.
- Grenache: Un vin rouge fruité et léger, qui équilibre la richesse du chorizo et des poivrons.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et acidulé, qui apporte une belle légèreté et une bonne acidité pour contrebalancer le gras du chorizo.
Questions fréquentes
La durée totale de cuisson est d'environ 30 minutes, répartie en trois étapes de 10 minutes chacune.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pâtes, mais le temps de cuisson peut varier selon le type choisi.
Cette recette utilise du chorizo doux, mais vous pouvez opter pour du chorizo fort si vous préférez un goût plus épicé.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos préférences, comme des courgettes ou des champignons.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Non, cette recette contient du chorizo, mais vous pouvez remplacer le chorizo par un substitut végétarien pour l'adapter.
Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût, en commençant par une petite quantité et en ajustant au besoin.
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance, mais il est préférable de cuire les pâtes juste avant de servir.
Utilisez une huile d'olive extra vierge pour un meilleur goût, mais toute huile d'olive convient.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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8 commentaires
Tatie
merci, Invité.bises.
Invité
très bon
Tatie
bonjour et merci bien, ephemer62 bises.
Justine-cuisine (ephemer)
Miam Miam, tou ce que j'aime =)
Tatie
merci bien hanor.bises.
hanor
je prends ça me plait merci
Tatie
CC Jean merci beaucoup. bises.
jeanmerode
belle assiette de pates