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Chorizo aux pommes de terre bleues d'Auvergne.

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recette Chorizo aux pommes de terre bleues d'Auvergne.

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Le chorizo aux pommes de terre bleues d'Auvergne est une recette qui réchauffe le cœur et les papilles. Ce plat simple et savoureux met en avant des ingrédients de qualité, comme le chorizo, qui peut être doux ou fort selon les préférences. Les pommes de terre bleues, avec leur belle couleur et leur texture fondante, apportent une touche d'originalité à ce plat traditionnel. Pour ceux qui aiment les saveurs méditerranéennes, l'ajout d'olives vertes peut rehausser encore plus le goût. La préparation est un vrai jeu d'enfant : il suffit de cuire les pommes de terre, de les couper en rondelles, puis de les associer avec le chorizo, l'oignon et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Une astuce pour ceux qui souhaitent gagner du temps : cuire les pommes de terre à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Cela permet de préparer ce plat en un rien de temps lors d'un dîner entre amis ou en famille. N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos goûts et à expérimenter avec d'autres légumes de saison. Ce plat est parfait pour les soirées d'hiver, mais il peut également être servi en entrée lors d'un repas estival. En somme, le chorizo aux pommes de terre bleues d'Auvergne est une recette réconfortante qui plaira à coup sûr à tous les gourmands.

Trucs & Astuces

Utilisez des pommes de terre bleues pour une saveur unique et une belle présentation.
Ajoutez des olives vertes pour une touche de couleur et de goût.
Pour un plat encore plus savoureux, faites mariner le chorizo dans un peu d'huile d'olive avant la cuisson.
Ne pas hésiter à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour rehausser le goût.
Servez ce plat avec un vin rouge léger pour compléter les saveurs.
Pour une texture encore plus agréable, faites rôtir les pommes de terre après les avoir cuites.
N'oubliez pas de goûter et ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre avant de servir.

Ingrédients

Chorizo - doux ou fort 1
Pommes de terre bleues d'Auvergne 4 grosses
Oignon 1
Gousses d'ail 4
Sel
Poivre
Olives vertes
Huile d'olive 1 cuillère à soupe

Préparation

Étape 1

Laver et essuyer les pommes de terre, puis les cuire dans une eau bouillante et salée.
Étape 2

Une fois cuites, laisser refroidir les pommes de terre et enlever la peau, puis les couper en rondelles.
Étape 3

Ôter la pelure et couper l'oignon ainsi que l'ail, puis ôter la peau et couper en tronçons le chorizo.
Étape 4

Dans une poêle, mettre un peu d'huile d'olive, ajouter l'oignon, le chorizo et l'ail, puis mélanger et cuire doucement pendant quelques minutes.
Étape 5

Une fois cuit, dresser vos petits plats.

Une portion (env. 400 g) :
Calories 846 kcal Protéines 31,8 g Glucides 39,8 g Lipides 55,7 g

Publié par Tatie

Accord mets et vin

Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète parfaitement le goût du chorizo.
Garnacha: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui s'accorde bien avec les pommes de terre et le chorizo.
Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité qui équilibre la richesse du plat.

Questions fréquentes

Quelle est la différence entre le chorizo doux et le chorizo fort ?

Le chorizo doux a une saveur plus douce et moins épicée, tandis que le chorizo fort est plus épicé et a un goût plus prononcé.

Peut-on utiliser d'autres types de pommes de terre ?

Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de pommes de terre, mais les pommes de terre bleues d'Auvergne ajoutent une saveur unique et une belle couleur au plat.