Chou-fleurs violet gratiné.
10 Commentaires
191 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le chou-fleur violet gratiné est une belle façon de mettre en valeur ce légume souvent sous-estimé. Sa couleur vibrante apporte une touche de gaieté à l'assiette, et son goût délicat se marie parfaitement avec la richesse de la béchamel. Pour ceux qui cherchent à impressionner sans trop d'effort, cette recette est idéale. En plus, elle est rapide à préparer grâce à la cuisson à la cocotte-minute, qui permet de conserver les nutriments tout en rendant le chou-fleur tendre à souhait.
Pour commencer, dans une cocotte-minute, mettez 1/3 d'eau salée et les bouquets de chou-fleur.
Fermez la cocotte et comptez 5 minutes lorsque la soupape commence à tourner. Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel. Dans une casserole, faites fondre du beurre, ajoutez de la farine tamisée et délayez. Versez doucement le lait tout en remuant, puis salez et poivrez selon votre goût. Une fois la béchamel prête, versez-la sur les bouquets de chou-fleur dans deux ramequins beurrés.
Pour un petit twist, n'hésitez pas à ajouter une pincée de muscade à la béchamel pour rehausser les saveurs. Ajoutez également des demi-tranches de fromage fondu sur le dessus. Pour un peu de croquant, une petite couche de chapelure avant de passer au grill peut faire toute la différence. Faites gratiner au four pendant environ 10 minutes. Ce gratin est parfait en accompagnement d'une viande rôtie ou même en plat principal, servi avec une salade verte.
N'hésitez pas à le personnaliser en ajoutant des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour une touche de fraîcheur. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis, ce plat saura séduire les papilles de tous. Bon appétit !
Fermez la cocotte et comptez 5 minutes lorsque la soupape commence à tourner. Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel. Dans une casserole, faites fondre du beurre, ajoutez de la farine tamisée et délayez. Versez doucement le lait tout en remuant, puis salez et poivrez selon votre goût. Une fois la béchamel prête, versez-la sur les bouquets de chou-fleur dans deux ramequins beurrés.
Pour un petit twist, n'hésitez pas à ajouter une pincée de muscade à la béchamel pour rehausser les saveurs. Ajoutez également des demi-tranches de fromage fondu sur le dessus. Pour un peu de croquant, une petite couche de chapelure avant de passer au grill peut faire toute la différence. Faites gratiner au four pendant environ 10 minutes. Ce gratin est parfait en accompagnement d'une viande rôtie ou même en plat principal, servi avec une salade verte.
N'hésitez pas à le personnaliser en ajoutant des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour une touche de fraîcheur. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis, ce plat saura séduire les papilles de tous. Bon appétit !
Ingrédients
- Chou-fleur violet 0.5 unité
- Fromage fondu 1 tranche
- Beurre doux - pour les ramequins 100 grammes
- Farine tamisée 1 cuillère à soupe
- Lait 30 centilitres
- Sel fin
- Poivre
- Ramequins 2 unités
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 220°C.
-
Étape 2Beurrer les ramequins.
-
Étape 3Couper en diagonal le fromage fondu.
-
Étape 4Couper en bouquets le chou-fleur.
-
Étape 5Passer sous l'eau les bouquets.
-
Étape 6Couper le fromage en 2.
-
Étape 7Dans une cocotte-minute mettre : 1/3 d'eau salée + le chou-fleur.
-
Étape 8Fermer la cocotte-minute.
-
Étape 9Compter 5 minutes quand la soupape tourne.
-
Étape 10Ajouter dans 2 ramequins beurrés : les bouquets de chou-fleur.
-
Étape 11Dans une casserole mettre : Laisser fondre le beurre.
-
Étape 12Ajouter de la farine tamisée et délayer.
-
Étape 13Verser doucement le lait. Saler / poivrer.
-
Étape 14Verser la sauce béchamel dessus les bouquets de chou-fleur.
-
Étape 15Ainsi que les 1/2 tranche de fromage fondu.
-
Étape 16Passer au grill 10 minutes environ.
-
Étape 17
Une portion (env. 580 g) :
Calories 560 kcal
Protéines 11,7 g
Glucides 11,7 g
Lipides 40,8 g
Publié par Tatie
Ça a l'air bon !
Vous devez être connecté pour déposer un commentaire.
10 commentaires
Tatie
bonjour et merci Jean. bises.tatie.
jeanmerode
tres beau et bon gratin
Tatie
bonjour. italmo. quand je trouve un produit non commun. j'achète et je le cuisine. merci bien bisous.Tatie.
italmo
super beau je ne connaissais pas le chou fleur violet bisous tatie
Tatie
bonjour. mamounette. ils existe d'autres couleurs. merci et bises. tatie.
mamounette69110
moi je suis comme Ianou jamais du violet , alors on en fera la prochaine fois !!bises
Tatie
bonsoir: IANOU sa le même gout que le blanc. merci et bises. tatie.
IANOU
Jamais mangé de choux-fleurs violets,mais ce doit etre bien bon, moi ce soir j'ai fait un gratin de choux-fleurs, pommes de terre et fromage à raclette
Tatie
bonjour: Mamyloula merci beaucoup. on le trouve aussi en jaune et vert le chou-fleurs.bises. tatie.
Mamyloula
miam, violet ou blanc miam bises